怎樣飲食才能減肥?
在正常生理 情況下，壹般人習慣於壹日三餐。人體消耗最大的是在壹天中的上午。由於胃經過壹夜消化早已排空，如果不 吃早飯，那 麽整個上午的活動所消耗的能量完全要靠前壹天晚餐提供，這就遠遠不能滿足營養需要。這樣長期下 去容 易 引起急性胃炎、胃擴張、急性胰腺炎、冠心病、心肌梗塞等。如果吃夜點就會產生超額能量，剩余的能量轉為脂肪蓄積起來就容易發胖。所以在睡前三小時以內不要吃任何東西是最理想的減肥方法，特別註意不要喝酒、肉類食物。
2、控制主食和限制甜食
如原來食量較大，主食可采用遞減法，壹日 三餐減去50克。對含澱粉過多和極甜的食物如甜薯、馬鈴薯、藕粉、果醬、蜂蜜、糖 果、蜜餞、 麥乳精、果汁甜食，盡量少吃或不吃。副食品可采用瘦肉、魚、蛋、黃豆制品和含糖分較少的蔬菜、水果等。
3、多餐少量
在減肥的過程中，最好是遵循多餐少量的原則，將壹日三餐的食物總量分配到壹日五餐當中。並且壹天最後的壹餐最好在睡覺前5--6 個 小 時的時候進餐。
4、膳食纖維
膳食纖維減肥：纖維 能阻礙食物的吸收，纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助於減少食量，對控制體重有 壹定作用。人吃含纖維多的食物就能在壹定時間內很好的進行消化吸收而後將廢物排泄。飲食中食纖維 多的人，咀嚼的次數也多，因此進餐速度減慢，結果使小腸能夠慢慢地吸收營養、血糖值難以上升。由於食物纖 維能促進 腸道蠕動，若大量食用，則便秘也自然減少，大腸癌的發病率也會下降。
5、適量飲水或喝湯
飲水是人們日常生活中 必 不可少的需要。夏季可食用西瓜、西紅柿等解渴。西瓜汁、冬瓜湯且能利尿。過分限制水，能使胖 人汗腺分泌紊亂，不利體溫調節，尤其是尿液濃縮、代謝殘渣不易排凈，還可引起煩渴、頭痛、乏力等癥狀。適 量飲 水，可以補充水分，調節脂類代謝。喝湯對人體健康有好處。研究發現湯是壹種良好的食欲抑制劑。因此，壹些肥胖者就采用喝湯來減肥。
6、少飲酒
酒中的主要成分是酒精，酒精熱量高且能促進脂肪的體內沈積，每升酒精能產生7千克熱量。蛋白質和糖類及脂肪雖然也同樣能 產 生 熱量（1克蛋白質和糖各產生4千卡熱量，1克脂肪產生9千卡熱量），但它們含有對人體有益的成分。而酒精則 只含有卡路裏，這種卡路裏壹味地使人發胖。有人計算過，壹大瓶啤酒約等於小半碗飯。特別是有些人喜歡 在 飯後或睡前喝酒，如果經常大量飲酒，加上進高熱量食物，就可能造成熱量過剩，增加皮下脂肪的堆積，引起身體發胖。
7、少吃瘦豬肉
100克瘦豬肉含蛋白質16 .7克，而含脂肪卻達28.8克。瘦豬肉其實並不是壹種高蛋白低脂肪的食物。它的脂肪含量比蛋白質含量還 高。所以瘦豬肉吃得太多，動物性脂肪的攝入量也會大大增加的。人的胖與瘦是與攝入熱量的多少相聯系的。
8、稍微多吃點富含纖維素的食品
適量攝入纖維素 不僅有助於減少 機體在消化道的脂肪直接攝入量。同時還因為纖維素可以阻礙碳水化合物消化吸收，減慢糖 分 子進 入 血液的速度，有利於減少胰島素的釋放，這將非常有利於防止發胖，因為高胰島素是細胞貯存脂肪的信號。
3天減肥食譜
第壹天
早餐：半個西柚 或者橙子，壹片面包，兩茶匙花生醬。
午餐：半杯吞拿魚或半條清蒸魚（任何魚都可以），壹片面包，壹杯咖啡或茶。
晚餐：兩片 肉（ 任何肉都 可以，分量是85克），壹杯水煮豆，壹杯水煮卷心菜，壹個蘋果，半杯冰淇淋。
第二天
早餐：壹個雞蛋，壹片面包，半個香蕉。
午餐：壹杯酸奶，五片梳 打餅幹。
晚餐：兩 條熱狗腸，壹杯水煮西蘭花，半杯水煮紅蘿蔔，半個香蕉，半杯冰淇淋。
第三天
早餐：五 片梳打餅幹，壹杯牛奶，壹個蘋果。
午餐：壹個水 煮雞 蛋，壹片面包。
晚餐：壹杯吞食魚或者壹條清蒸魚（任何魚都可以），壹杯水煮卷心菜，壹杯水煮花菜，半個香蕉，半杯冰淇淋。
減肥食物
1、山藥
山藥中含有大量 澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿（choline）、尿囊素（allantoin）等。作為高營養食品， 其中重要 的營養成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液循環的功能。改善人體消化功能，增強體質，改善皮膚的滋潤感和色澤。山 藥對於M M們而言， 更是壹種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用後 就會產生飽脹感，從而控制進食欲望。其次，山藥本身就是壹種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。
2、高蛋白
加工類碳水化合物食品會引起肥胖、無法抑制的饑餓和食欲。因而，限制碳水化合物的攝入而吸收大量的高蛋白食品可以減 輕體 重 並且保持苗條的身材。此瘦身食譜的周期為兩周，在14天瘦身計劃中，患者只能吃適量的蔬菜，但可以吃足夠的 奶、蛋、肉、魚 。這使身體進入壹種狀態：依賴脂肪而非碳水化合物提供能量。
3、豆漿
豆漿中含有 的大豆皂甙對血中的膽固醇、中性脂肪均有降低作用。人體中的中性脂肪增加，就會引起發胖。經常飲用鮮豆漿， 可 起到平衡營養，調整內分泌和脂肪代謝系統，激發人體內多種酶的活性，分解多余脂肪，增強肌肉活力的作用，既保 證人 體有足夠的營養，又達到健康減肥的作用。
4、食醋
國內外興起食醋熱，如 美 國、日本的肥胖者都在喝醋減肥。食醋中含有揮發性物質、氨基酸及有機酸等物質。據報道每日服1 5~ 20 毫 升的食醋，可起到壹定的減肥作用。上海生產的壹種保健醋也很好。在日常生活中，醋的吃法很多，可以蘸食 品吃，拌生的食物吃，也可以在喝湯時放壹點醋以調節胃口。
5、黑米
實驗表明黑米中的色素作用在各種顏色的米中是最強的。這種色素中還富含黃酮類活性物 質， 是白米的5倍之多，對預防動脈硬化很有效果。記得泡米水與米同煮， 這 樣可以吃盡黑米的營養成分。早餐時，可以吃點牛奶、雞蛋； 早餐和午 餐吃得飽點，晚餐只吃到七分飽。
6、牛肉清湯
清理腸胃的效果 好，再配點蘇打餅幹。這道牛肉清湯壹般是用牛的後腿肉，加上洋蔥 、胡蘿蔔 、雞蛋清，再加些紅酒熬煮出來的。
7、土豆
土豆是富含 膳食纖維 的 食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路 裏，真正 的澱粉含量不到2%，而且不含脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。
喝茶減肥
茶中含有的芳香 族化合物可以溶解脂肪，化濁去膩可防止脂肪積滯體內。而維他命B1、C和咖啡因，都可以促進胃液分泌，並有助消化和消脂。湘小伍家的杜仲茶就非常不錯，通過了功能學和毒理學實驗證明，可促進脂肪代謝與分解，維持正常的生理機能，克服了替食型、排匯型、神經抑制型 等減 肥產品破壞飲食規律，降低人體機能，而誘發其它疾病的缺點。
中的茶多酚具有提 高新陳代謝、抗氧化、清除自由基等作用，可以由許多三酸甘油酯解脂酶及作用活化蛋白質激酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥的效果。