吃香椿有什麽禁忌？
1，中醫認為香椿可以通過多走肝經來助陽，所以陽虛的人吃香椿是有好處的。但是像糖尿病這種陰虛熱盛的患者如果吃了，對疾病的恢復是不利的。脾胃虛寒者宜少食或快食。
2、不能和花菜壹起吃:因為香椿含有豐富的鈣，而花菜中所含的化學成分會影響鈣的消化吸收。所以香椿不適合和菜花壹起吃。
3、不能壹起吃黃瓜:黃瓜含有維生素C分解酶，會破壞香椿中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收，營養大大降低，所以香椿和黃瓜不宜壹起吃。
擴展數據:
谷雨前采摘的香椿芽最好，葉厚邊紅的為上品。谷雨過後，香椿葉的纖維老化，口感不佳，營養價值會大大降低，亞硝酸鹽含量增加。所以香椿芽要趁早吃，要鮮嫩。4月中旬以後，大部分香椿芽中硝酸鹽含量超過食用標準。
人民網-春季吃香椿很講究:吃之前要焯壹下，不要油炸，不要腌制。