小排怎麽做才好吃，簡單。
如何燉小排骨
妳需要準備白糖，鹽，醬油，花生油，大料，姜，蔥，排骨。先將少量瀝幹放入清水中軟化，然後可以分塊，將生姜片和蔥切成厚片，再準備壹些大料。鍋中加適量水燒開，少量焯水，瀝幹水分，鍋中加入適量花生油，再加入三勺白糖。用鏟子將排骨翻炒均勻。排骨顏色好的時候，可以把大料、姜、大蔥放入鍋中翻炒均勻，然後放入高壓鍋中，在鍋中加入適量的熱水和醬油，使排骨顏色更好。蓋上蓋子，加壹塊布在上面吸油吸水，小火煮開，燉60分鐘，開鍋，加點鹽再煮。
燉小排骨的小竅門
如果想把燉好的小排骨做的好吃，可以和其他蔬菜拌在壹起，比如玉米、冬瓜等，可以讓湯更爽口。很多人燉小排骨的時候把小排骨放進鍋裏，然後用水燉。這個肯定沒那麽好吃。燉湯的時候要註意最後加的鹽。如果過早補鈣，就會被鎖住，沒有辦法很好的分解，身體就無法吸收更多的營養。
小火慢燉小排骨。只有小火慢燉，裏面的營養成分才能更好的燉出來，身體需要的營養成分才不那麽容易流失。加入適當的調味料，味道會更好。
燉豬排本身就想吃出鮮美的味道，所以加適量的調料也很重要。燉豬排的時候，先用猛火煮開後，再用小火慢慢燉，可以去掉骨頭上的壹些油膩部分，然後再用小火慢慢燉，直到好吃為止。處理豬排的時候要清洗幹凈，浸泡壹段時間，可以有效去除雜質和血水，然後用開水焯壹下。