海帶排骨豆腐壹煮什麽功效

豆腐配海帶的功效：

豆腐營養豐富，是補充優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵的良好食物。豆腐中還含有多種皂角苷，能阻止過氧化脂質的產生，抑制脂肪吸收，促進脂肪分解；但皂角苷又可促進碘的排泄，容易引起碘缺乏，而海帶富含碘，因此將豆腐配海帶，營養合理，湯鮮味美。而且海帶和豆腐壹起吃還可以治愈乳腺增生。

海帶排骨豆腐的做法

食材用料：

幹海帶半片、豆腐壹斤、排骨兩根、鹽少許、醋少許、雞精少許、胡椒粉少許、姜少許。

做法步驟

幹海帶用涼水泡壹上午，洗凈切片；豆腐切小塊，支壹鍋水開後加少許鹽將海帶和豆腐焯半分鐘出鍋備用；

排骨洗凈焯壹遍，用水沖洗幹凈；

沙鍋內做水，下排骨放幾片姜，滴幾滴醋，開後改小火煨40分鐘；

加入海帶和豆腐壹起燉十分鐘，加入鹽，雞精，胡椒粉拌勻即可。

小貼士

海帶壹定要搓才能洗幹凈；

將豆腐和海帶焯壹下可以去掉豆腐的豆腥味，燉時不易碎，還能減少海帶上的黏液

燉排骨時滴醋可以使排骨裏的鈣充分發揮出來。