鵪鶉的營養價值
鵪鶉小而完整。別看他個頭小，但營養豐富，能補充人體所需的蛋白質鈣和礦物質，提高人體免疫力。妳知道鵪鶉的營養價值和吃它的副作用嗎？下面詳細介紹壹下相關內容。
鵪鶉的營養價值
每100克生鵪鶉肉含蛋白質22克，脂肪5克，膽固醇70毫克，可提供561千焦熱量；每100g帶皮鵪鶉肉含蛋白質20g，脂肪12g，膽固醇76mg，可提供804kJ熱量。可見鵪鶉肉的蛋白質含量很高，鵪鶉的膽固醇和脂肪含量也比較少，所以有補腦的作用，適合很多人食用。
鵪鶉的副作用
1，鵪鶉不宜與豬肉、豬肝食物同食。這些食物會導致臉上長斑或者便秘，所以不適合搭配。
2、蘑菇、木耳等菌類不宜與鵪鶉肉同食，否則容易有黑斑。崔禹錫《食經》記載:“(鵪鶉肉)與蘑菇食物相結合，使人患痔瘡。所以這些食物壹起吃會導致痔瘡。
3.鵪鶉肉與蘑菇、蘑菇等菌類不相容。因為蘑菇含有多種酶和遊離氨基酸、生物素等。，而且鵪鶉還含有多種酶和激素，如果這兩種食物壹起食用，會導致痔瘡的發作，誘發壹些腸胃疾病，所以壹定要忌口。
眾所周知，鵪鶉的營養和壹些禁忌對身體有好處，所以壹定要註意合理搭配，避免身體不適。鵪鶉含有豐富的蛋白質和鈣，是壹種具有健腦功能的食物，可以經常食用。