裏脊肉怎麽炸的外脆裏嫩？
材料:主料:裏脊肉500g，配料:蘆筍200g，面粉，雞蛋調料:姜，料酒，胡椒粉，鹽。
生產流程:
1.將裏脊肉切片。
2.將切好的裏脊肉放入碗中，加入姜、料酒、胡椒粉和鹽，揉勻腌制半小時左右。
3.將腌制好的裏脊肉片放入面粉中揉搓，確保肉的每壹部分都沾滿面粉。
4.裹著面粉的肉片浸在蛋液裏。
5.熱油鍋中，放入蘸過面粉和蛋液的肉片，煎至兩面金黃，撈出控油。
6、蘆筍取上段，用熱水煨+幾滴橄欖油，起鍋放盤。
生產流程:
1.將裏脊肉切片。
2.將切好的裏脊肉放入碗中，加入姜、料酒、胡椒粉和鹽，揉勻腌制半小時左右。
3.將腌制好的裏脊肉片放入面粉中揉搓，確保肉的每壹部分都沾滿面粉。
4.裹著面粉的肉片浸在蛋液裏。
5.熱油鍋中，放入蘸過面粉和蛋液的肉片，煎至兩面金黃，撈出控油。
6、蘆筍取上段，用熱水煨+幾滴橄欖油，起鍋放盤。