如何去除家釀野酒的苦味
葡萄酒的苦味來自加工過程中的葡萄皮、葡萄籽和葡萄莖。如果這些沒有清除幹凈，或者發酵過程中沾染雜菌，就會給葡萄酒帶來苦味。少量苦味和澀味不影響飲用。喝的時候可以加點蜂蜜調節口味。
自制酒的釀造方法如下:
壹.材料
葡萄20斤，冰糖1500 g。
第二，實踐
1，用剪刀把葡萄剪成塊，不要破皮，不要碎的。
2.用水沖洗壹次，然後加入鹽泡30分鐘左右，再沖洗3次，沖洗後擦幹水分。
3.葡萄去蒂後，打開，放入玻璃瓶中。
4.當葡萄鋪滿瓶底，約8厘米高時，再加壹層冰糖，鋪開8厘米，再加壹層冰糖。
5.在最後壹層葡萄和瓶口之間留出5-10 cm的距離。
6.經過15天的發酵，用細紗布過濾掉雜質。
7.將酒密封在玻璃瓶中後繼續發酵20-30天。