蘿蔔牛骨湯的做法
主料:牛骨500克，蘿蔔400克。
輔料:姜片適量，鹽適量，胡椒粉適量，蒜適量。
流程:
1.買了湯骨後，用冷水清洗幹凈，然後用開水焯壹下，去掉血渣。
2.聽說這種表面有裂紋的水果比較甜，就買了這種。
3、壹次性加入足夠的冷水然後放壹塊姜和2塊辣椒壹起燉。
4.水燒開後，用濾網去除上面的泡沫。
5、釣的差不多了，再燉。
6、出鍋前30分鐘，放入切片。
7、牛骨蘿蔔湯差不多了，放幾組蔥或者蒜說壹勺鹽。
8或5分鐘後回來。好的。
營養成分:
牛骨頭湯味道鮮美，營養成分高，具有促進優質蛋白質的消化吸收、增強免疫力、健脾養胃的功效。大骨頭湯還能起到延緩衰老的作用。對於中老年人來說，喝壹些大骨頭湯可以多方面調理，緩解骨脆。同樣，大骨頭湯也可以有益於幼兒的骨骼生長發育。
最好用冷水燉骨頭湯，因為壹般的肉骨頭上總會有壹點肉。如果壹開始就往鍋裏倒開水或開水，肉的表面突然遭受高溫，肉的表面蛋白質會立即凝結，使內層的蛋白質不能充分溶解到湯裏。只有冷水壹次灌滿，溫度逐漸升高，蛋白質才能充分溶入湯裏，湯的味道才更鮮美。