我們談論的是哪種茴香？有什麽作用？

安妮塔是人們家中常見的調味品，又名八角、八角。它是中國的特產，有壹種特殊的香味。常用於制作涼菜和燉菜、燉菜，也是加工五香粉的主要原料。

優良的八角籽粒整齊完整，棕紅色有光澤，花大而飽滿，莢緣有大裂紋，莢內可見明亮的種子。抓八角有刺手脆的感覺，香味濃郁。如果八角的花細，碎粒多，顏色深褐色，香味差，則為劣等。市場上有些不法之徒經常以假亂真，把壹種叫“芒草子”的東西冒充八角。芒草籽又名八角、八角，是壹種有毒的植物，不能食用，但外觀與真正的八角相似。

如何辨別真假八角？妳先數它的角。壹般有8個豆莢，但也有7、9個豆莢。但是豆莢卻有11 ~ 12之多。看水果的形狀。真大料果肥，角直，粒亮，假料角細長，角上翹，呈鉤狀，薄而無光澤。真大料有自己特殊的香味，假大料聞起來像花露水或者樟腦，吃起來又苦又麻。