河蚌肉的處理
處理方法如下：
1、河蚌用清水洗凈，用菜刀沿縫處將河蚌壹個個切開，然後壹塊壹塊地剔凈，再次放入水中，用手指掛去臟物，再次用清水洗後便可以燒菜。河蚌主要是清理內部的沙子。
2、河蚌裏面的整塊肉都可以吃，可以連殼壹起煲湯，用開水燙開殼後，裏面的肉可以炒著吃，也可以蒸著吃。
3、河蚌最好是清理泡洗過，再用鹽水腌制兩個小時。壹定要做熟，否則寄生蟲和卵沒被殺死，容易導致疾病。
1、河蚌用清水洗凈，用菜刀沿縫處將河蚌壹個個切開，然後壹塊壹塊地剔凈，再次放入水中，用手指掛去臟物，再次用清水洗後便可以燒菜。河蚌主要是清理內部的沙子。
2、河蚌裏面的整塊肉都可以吃，可以連殼壹起煲湯，用開水燙開殼後，裏面的肉可以炒著吃，也可以蒸著吃。
3、河蚌最好是清理泡洗過，再用鹽水腌制兩個小時。壹定要做熟，否則寄生蟲和卵沒被殺死，容易導致疾病。