柑橘的營養價值和食用功效
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橙子營養非常豐富。可以說，如果壹個成年人每天吃壹個橙子，就可以滿足人體每天的維生素C需要量，同時還可以起到非常好的美容作用。
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橙子含有170多種植物化合物和60多種黃酮類化合物，其中大部分是天然抗氧化劑。橙子中豐富的營養成分具有降血脂、抗動脈粥樣硬化的作用，對預防心血管疾病大有裨益。
三
每天吃壹個橘子可以預防癌癥。橙汁中含有壹種叫“諾米林”的物質，具有抑制和殺死癌細胞的能力，對胃癌有防治作用。
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橘子的薄皮含有大量的膳食纖維和果膠，不僅能促進排便，還能降低膽固醇。
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橙皮苷可以加強毛細血管的韌性，降低血壓，擴張心臟的冠狀動脈，所以橙子是預防冠心病和動脈硬化的食物。研究證實，吃橙子可以減少動脈血管中沈積的膽固醇，有助於逆轉動脈粥樣硬化。
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橙子含有精油，可以通過刺激內分泌系統來調節激素的正常花蜜，調理人體各個系統。
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橙子含有高含量的核黃素，即維生素B2。維生素B2是體內許多酶系統的重要輔助成分，負責參與物質和能力的代謝。通過參與碳水化合物、蛋白質和脂肪的代謝，提高蛋白質的利用率，促進人體的生長發育。還能調節腎上腺素的分泌，強化肝功能。
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橙子富含胡蘿蔔素，含量遠高於其他水果。胡蘿蔔素和維生素A有著密切的關系，我們都知道維生素A對人的皮膚和眼睛是非常有益的，同時可以防止身體受到自由基的損害。此外，胡蘿蔔素能提高人體免疫力，對肺癌也能起到預防和抑制作用。
橙子的功效和作用
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橘子都是寶，瓤、皮、芯、絡都可以入藥。橙子的外果皮曬幹後稱為“陳皮”(因其療效好而入藥，故名陳皮)，而橙子果肉上的白色網狀絲稱為“羅棠”，含有壹定量的維生素P，具有通絡化痰、理氣解郁的功效。
柑橘核味苦無毒，有行氣止痛的作用。可用於治療疝氣和腰痛。甚至連橘子的根、葉都可以入藥，有疏肝、健脾、和胃等不同的功效。橘子皮在日常生活中也有很多巧妙的用途。可美容護膚，清潔有茶銹的瓷器，除臭，可用作肥料。
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生津止渴的功效
可用於胃陰不足、口幹或消渴，可與橘肉生吃或榨汁飲用。
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理氣和中
用於脾胃氣滯所致的胸悶脹痛、嘔吐、納差等癥。
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祛痰止咳
可用於治療肺氣虛、痰多、氣滯胸痹的咳嗽。
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橙子對心血管健康有益。
在加拿大研究人員進行的壹項研究中，16名成年男性和9名成年女性的總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)水平高於正常水平，他們連續4周每天喝橙汁1杯(250ml)、2杯和3杯。結果表明，每天飲用1杯、2杯和3杯橙汁，4周後可使血漿維生素C水平分別提高2.1倍、3.1倍和3.8倍。每天喝三杯橙汁，四周後可使高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)水平提高265，438+0%，葉酸水平提高65，438+08%，低密度脂蛋白/高密度脂蛋白比值提高65，438+06%。HDL可以清除動脈壁的膽固醇，防止動脈粥樣硬化。研究認為，每天飲用750ml橙汁，可有效改善高膽固醇血癥患者的血脂代謝，有益於心血管健康。
世界衛生組織在《飲食、營養與慢性病預防》報告中提出，柑橘類水果可以有效預防心血管疾病的發生。柑橘類水果中的葉酸能降低血漿同型半胱氨酸，同型半胱氨酸能損傷動脈血管，是心血管疾病的危險因素。柑橘類水果富含鉀，有助於調節血壓，維持正常的心律。維生素C、類胡蘿蔔素和黃酮類化合物都具有抗脂質氧化作用，可以阻止動脈粥樣硬化的發生和發展。
澳大利亞聯邦科學與工業研究組織回顧分析了48項關於柑橘類水果和疾病的研究，發現每天吃壹種水果(非柑橘類)可降低4%的中風風險，而每天吃壹種橙子類水果可降低19%的中風風險。這充分說明柑橘類水果具有非凡的心血管保護作用。
結束
桔皮的功效和作用
研究表明，柑橘等柑橘類水果的果皮中所含的橙皮苷，可通過自身的抗氧化作用，保護人體健康，增強免疫力，具有抑制肝臟、食道、大腸、皮膚的癌性腫瘤生長，促進癌細胞正常化的作用。每天吃壹種柑橘類水果的人，患口腔癌、喉癌、胃癌的風險可降低50%。
橘皮又稱陳皮，是重要的藥物之壹。《本草綱目》說陳皮是“同補是補；瀉藥腹瀉；同樣壹升藥會漲；同樣的藥也會掉。”橘皮是理氣、燥濕、利水、化痰、止咳、健脾和胃的重要藥物。
橘皮中含有大量的維生素C和精油，可以像茶葉壹樣洗凈、晾幹、保存。可以和茶葉壹起喝，也可以單獨喝，清香爽口，通風透氣。
橘皮有理氣化痰、健胃除濕、降血壓的作用，是很好的中藥材。可洗凈曬幹，用白酒浸泡，2 ~ 3周後飲用，可清肺化痰。浸泡時間越長，酒味越好。
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煮粥的時候放幾片橘皮，吃起來清香爽口，還能起到開胃的作用；
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烤肉或排骨時，加幾片橘皮，很好吃，也不會覺得油膩；
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桔皮可制成蜜餞橘絲、蜜餞橘、蜜餞桔皮、桔皮醬、桔皮香等美味食品。另外，老年人習慣性便秘也可以用橘皮治療。壹種方法是將橘皮洗凈，曬幹，烤脆(或文火炒)，磨成細粉。每次服1g，壹日三次。另壹種方法是:將橘子皮洗凈，切成片，加入適量的糖和蜂蜜，煮沸，冷卻，每次服壹湯匙，每日三次。