什麽叫做安賽蜜?
安賽蜜（Acesulfame-K），又稱為乙酰磺胺酸鉀（PotassiumAcetoacetate），是壹種非營養性甜味劑，通常用作食品和飲料的甜味劑替代品。它的甜度是蔗糖的200倍，但熱量幾乎為零，因此被廣泛用於低熱量或無糖食品和飲料中。
安賽蜜的特點包括：
1.高甜度：安賽蜜的甜度約為蔗糖的200倍，這意味著只需極少量即可達到所需的甜度。
2.低熱量：安賽蜜幾乎不含熱量，因此對於關註熱量攝入或患有糖尿病等代謝疾病的人來說，它是壹種理想的甜味劑選擇。
3.穩定性：安賽蜜在烹飪和加工過程中具有較好的穩定性，不易分解或失去甜味。
4.安全性：安賽蜜已經被美國食品藥品監督管理局（FDA）和中國等許多國家批準為安全的食品添加劑，適量食用不會對健康產生負面影響。
5.廣泛應用：安賽蜜可用於各種食品和飲料，如烘焙食品、糖果、口香糖、飲料等，也可用於餐桌甜味劑和烹飪調味品。
需要註意的是，盡管安賽蜜通常被認為是安全的，但過量攝入可能會導致壹些副作用，如腹瀉、腹脹等。此外，對於患有苯丙酮尿癥（PKU）的人群，應避免食用安賽蜜，因為它含有苯丙氨酸。因此，在食用含有安賽蜜的食品和飲料時，應關註適量攝入。