豆腐熱
豆腐的熱量不高，通常100g的豆腐能產生80kcal左右，不同品種的豆腐熱量略有不同。
因為水分含量低，北豆腐的熱量高，100g北豆腐可以產生約99kcal的熱量；而南豆腐和內酯豆腐產生的熱量要低100g，只有50-60kcal左右。
豆腐是壹種高蛋白食品，營養價值很高，而且含有豐富的礦物質，如鐵、鈣、磷、鎂等。豆腐中還含有豐富的植物活性物質，如植物雌激素、異黃酮等，可以預防骨質疏松、乳腺癌、前列腺癌等。豆腐中的大豆卵磷脂有利於神經血管和大腦的生長發育。
因為水分含量低，北豆腐的熱量高，100g北豆腐可以產生約99kcal的熱量；而南豆腐和內酯豆腐產生的熱量要低100g，只有50-60kcal左右。
豆腐是壹種高蛋白食品，營養價值很高，而且含有豐富的礦物質，如鐵、鈣、磷、鎂等。豆腐中還含有豐富的植物活性物質，如植物雌激素、異黃酮等，可以預防骨質疏松、乳腺癌、前列腺癌等。豆腐中的大豆卵磷脂有利於神經血管和大腦的生長發育。