燒油菜怎麽做好吃

燒油菜是壹道快手菜，壹定要大火爆炒，這樣菜才會香脆，而且也不會夾生、出湯。各種配料搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何制作燒油菜才好吃。

燒油菜的食材：油菜400g，花生油、鹽、雞精各適量。

燒油菜的做法：

1、洗凈油菜，瀝幹油菜裏面的水。

2、鍋內加油燒熱，油菜下鍋，註意菜根部抵火旺的鍋中心，旺火，慢炒至3分熟，大約需要壹分鐘。

3、在菜根部撒鹽，翻炒壹下，在菜葉部撒鹽，炒勻至6分熟，7分熟的時候加雞精，最後加蒜起鍋。

食用價值：

1、油菜中含有豐富的鈣、鐵、鉀，油菜含有大量的β-胡蘿蔔素和維生素C，有助於維持身體免疫功能。油菜含有的鈣質在綠葉蔬菜中是最高的，壹個成年人壹天吃500克油菜，鈣、鐵、維生素A、維生素C基本上就可以滿足壹天的需求量，所以未必非要吃鈣片來補充鈣，吃油菜就有很好的效果。

2、油菜是壹種低脂肪的蔬菜，熱量非常低，含有豐富的膳食纖維，能與腸道裏的膽酸鹽，還有食物中的膽固醇、甘油三酯結合，協助它們從糞便中排出去，所以能減少脂類的吸收，可以用來降血脂。