正宗炸羊肉串的方法和配方如何炸羊肉串
1，裏脊肉300g，孜然20g，老油8g，用油5g，鹽2g，料酒5g。
2.裏脊肉要嫩壹點，洗幹凈備用。
3.切成小條。不要太厚，不然吹不透。
4.加入所有材料，攪拌均勻。
5、腌制3-4小時，腌制透入味。
6.用小牙簽把肉串起來，或者用長棍子串起來。
7.油熟到8層時，用手放在上面，感受溫度。鍋燒到冒煙的時候，就放肉串了。
8、放人羊肉串，註意火候，這時火不能太大，否則會糊。
9.炒羊肉串的時候，很多人都是壹步炒的，不太好吃。他們應該把它們炸七層，撈起來放涼兩分鐘。
10，冷卻兩分鐘後，再次大火，加入羊肉串，炸1分鐘。這樣味道會更好。
11，關火，起鍋擺盤，美味的炸羊肉串就做好了。