燒烤必點豆皮金針菇，可以在家做烤箱版本嗎？
做法：把韭菜洗凈瀝幹水分，千張切成絲，蒜切末，辣椒切段。熱鍋加油，放入蒜末和辣椒爆香，倒入韭菜和千張翻炒均勻，加入適量鹽、雞精、生抽和胡椒粉，翻炒至韭菜熟了即可。?
還有吃大鍋菜裏面放點豆皮很好吃，還有像是涼拌也好吃，用開水燙下，跟木耳壹起涼拌，還可以跟海帶絲壹起涼拌，都是用開水在鍋裏焯水壹下，再調上調料涼拌很好吃，介紹壹道豆皮炒，豆芽，韭菜+雞蛋，美味的很，拿肉都不換。
豆腐皮先切成寬5厘米左右長條形，再切成0.5厘米左右的細條。韭菜摘幹凈用清水洗凈瀝幹水份，鍋中加入適量的色拉油，油熱後放入蔥花炒香，倒入生抽和五香粉熗鍋，放入韭菜炒出水份，最後放入豆皮蓋上鍋蓋小火悶2分鐘。放入鹽和味精調味出鍋即可。
青椒改刀切絲、豆腐皮改刀切絲。鍋中加入適量的清水，燒開後將豆腐皮下鍋焯水20秒。起鍋燒油，油熱後下幹辣椒和蔥花爆香，之後將豆腐皮下鍋大火爆炒。顧名思義，豆皮就是壹種豆制品，壹種是“挑“成的豆腐皮，也叫油皮、腐竹，豆腐衣，還有壹種是壓制成的豆腐皮，與豆腐相似，但較薄，稍幹。我們壹般所說的豆皮，指的就是第二種，就是那種壹大塊的，比較薄的那種豆皮塊。
起鍋燒油，油熱之後我們把蔥段和蒜片放入鍋中，大火爆香，炒出香味兒後，把準備好的尖椒塊倒入鍋中均勻的翻炒至斷生，然後把備好的豆片放入鍋中，繼續的均勻翻炒壹小會兒，最後加入食鹽、雞精，然後翻炒均勻，就可以出鍋了。
起鍋燒油，溫熱將肉絲放進，鍋中翻炒，放入兩勺甜醬，白糖兩勺，調味料鹽均勻翻炒，炒三分鐘，肉絲快熟時將少量粉欠，兌水攪拌均勻，倒入鍋中，煮兩分鐘，好了。京醬肉絲炒好了！