人們在端午節吃粽子。為什麽他們南方吃鹹粽子，北方吃甜粽子？

在我心目中，南方人愛吃甜的，北方人愛吃鹹的。這個印象是對的，和南北經濟發展水平有關。

在南方，竹葉常用來包粽子，蘆葦葉也有用。粽子的形狀接近三角錐，體積比較大。餡料是糯米加肉加紅豆，有甜鹹素食各種口味，其中以嘉興肉粽最為著名。南方粽子的主要類型有肉粽子、棗粽子、栗粽子。肉粽是將瘦豬肉浸泡在醬油中壹段時間，然後包裹在浸泡在醬油中的大米(或純白糯米)中。近年來，越來越多的人在肉餡餃子中加入適量的肥豬肉，使味道更加鮮美。此外，近幾年還有蛋黃肉餡餃子，即在餃子中加入煮熟的鹹鴨蛋黃。糯米裏常加入泡過的紅豆或綠豆做粽子。

華南物產豐富，成分多樣，氣候多變，口味自然復雜。在我們當地，既有甜湯圓，也有帶肉的鹹湯圓。這種帶肉的餃子味道鹹，不油膩。在離我們不遠的四川，甚至還有麻辣粽子。