如何保存焯水的竹筍？
焯水的竹筍是吃不完的，可以放在幹凈的竹籃裏掛在通風處7-15天左右，也可以放在火炕裏晾幹，冷卻後放在保鮮袋裏密封，然後在-18℃焯水很長時間。
如何保存焯水後的竹筍
每年春天，菜市場都有各種新鮮蔬菜供人們選擇，竹筍就是其中之壹。它們非常新鮮，營養豐富，如果妳經常吃，對妳的健康有好處。它們往往很難保存，所以買回來後最好立即食用，特殊情況下要進行特殊的保存處理。
建議水煮筍要立即煮熟。如果吃不完，可以放在幹凈的竹籃裏，在通風處存放7-15天左右。煮熟的竹筍也可以用火炕烘幹，冷卻後密封在保鮮袋裏，在-18℃冷藏，可以保存很長時間。
吃之前，竹筍要焯壹下。如果直接油炸，不僅油炸時間會延長，還會有苦味。焯水後烹飪時，加入少量白醋可以去除苦味和澀味，保證口感。