請問白蓮蓉月餅怎麽做才好吃
白蓮蓉月餅：將去芯蓮子清洗幹凈，浸泡3小時以上
第3步.將浸泡好的蓮子放入鍋中，大火煮開後，小火慢煮2－3個小時。煮到用手輕捏蓮子可以變成泥狀即可
第4步.將煮好的蓮子撈出待涼，然後放入攪拌機中，加入少量的水，攪拌2－3分鐘，攪拌成糊狀即可
第5步.將攪拌好的蓮泥放入鍋中，加入砂糖，中火，不停地翻炒。分三次加入植物油，每次均要等油完全吸收後才可加入下壹份
第6步.炒到蓮泥變濃稠即可
第7步.餅皮制作過程
第8步.梘水，是壹種堿性的水溶液，成分較復雜。如果買不到，可以把食用堿面和水按1：3的比例混合調制來代替 。在轉化糖漿裏加入梘水，攪拌混合均勻
第9步.將花生油倒入混合好的糖漿水中，攪拌均勻
第10步.倒入過篩的面粉和奶粉，揉成面團。可能會有些沾手，屬正常現象
第11步.將揉好的面團包上保鮮膜，靜置壹個小時
第12步.將靜置好的面團，分成小份，同時把蓮蓉餡也分成相應的小份。皮和餡的比例是2：8。圓團上沾壹點面粉，或者在模具上散壹點面粉，方便脫模。然後將圓團放入模具中、月餅表面噴點水，放入預熱好的200度烤箱中，烘烤5分鐘左右，等月餅花紋定型後，取出來在表面刷上蛋黃水(只刷表面，側面不刷)，再放進烤箱，烘烤20分鐘左右，烤到周圍呈腰鼓形，餅皮均勻上色以後就可以了, 時間根據烤箱實際情況調整