自己的酒可以過濾多久？
如果發現葡萄皮浮起，汁液溢出，每天用勺子攪拌兩次，將浮起的葡萄皮壓入其中(稱為酒帽)，使葡萄皮充分浸泡在葡萄汁中。發酵過程激烈幾天，溫度升高，然後逐漸降低到室溫，二氧化碳氣泡減少到接近平靜，酒帽下沈，汁液顏色由深變淺變得清澈。這個過程的特點是短時間高溫，長時間低溫。
五到七天後，葡萄皮浮在液面上，葡萄籽、果肉和殘渣沈入容器底部。此時第壹次發酵完成，然後開始過濾。
喝自制酒不僅可以避免喝假酒，還可以促進食欲、抗氧化、抗癌、殺菌。是自制飲料的好選擇。自釀葡萄酒分為選料、清洗烘幹、去梗粉碎、加糖、裝罐、二次釀造、裝瓶七個步驟。
擴展數據
自制葡萄酒的危害；
1，容易滋生黴菌。
釀酒用的葡萄需要成熟度高，無損傷，無黴變。葡萄在常溫下不易保存，容易發黴。如果新鮮度不高，會讓酒更容易發黴。所以壹定要選擇新鮮的葡萄，切不可買了葡萄在家裏存放幾天才開始釀酒。
2.太多的糖對健康有害。
事實上，大多數葡萄酒釀造盡量避免糖。在葡萄酒發達的國家，人們為了讓葡萄酒少含糖甚至不含糖，進行了壹輪又壹輪的艱苦探索。但是，在家庭釀造的過程中，我們選擇添加更多的糖來幫助發酵。酒本身對人體是有好處的，即使是糖尿病人也可以喝，但如果加糖過多，對人體也是有害的。
3.這個容器容易發生化學反應。
平時釀酒，家裏的瓶子、水桶、大桶幾乎都用上了，玻璃瓶、可樂瓶、礦泉水瓶也經常“上陣”。其實最好不要用塑料、不銹鋼、鋁制的餐具等。裝酒，以免發生化學反應，產生對身體有害的物質。玻璃器皿是釀酒的最佳選擇。
4.發酵時間和溫度無法控制。
壹般自家釀的酒壹個月內就開始喝了。但壹般情況下，白酒需要3-4個月的發酵時間，而紅酒需要1-2年的發酵時間，發酵溫度壹般不超過20度。而家庭釀造則不能保證時間和溫度。
5、苯酚含量較少。
至於營養成分，據品酒師鑒定，自制酒酚類物質較少，與真正的幹紅葡萄酒還有很大差距。偶爾喝點自制的酒還可以，但不適合經常喝。如果想喝出保健養生的效果，還是選擇正規廠家生產的瓶裝酒比較好。
6.隱藏有害物質。
自釀的酒裏可能藏著甲醇和雜醇油，對身體有壹定的毒副作用。目前家庭釀造的酒沒有去除甲醇和雜醇油的工藝，所以有些人喝了自己釀的酒後會頭疼惡心。而且由於硬件不達標，無法實現全程封閉消毒生產，家釀葡萄酒也很難達到衛生標準。可能會出現大腸桿菌超標的情況，導致腸胃不適。
參考數據
百度百科-家釀葡萄酒
人民網-美國食品藥品監督管理局發布消費提醒？自制酒發酵過程中不要密封容器。