”的野菜致癌，厥菜真的不能吃嗎
美味的蕨菜是餐桌上的常見菜，而且由於其野生在林間、山野、松林內，因此受到人們歡迎。
但有關蕨菜、蕨根粉致癌的說法，曾在網上風傳。 也有研究指出，蕨菜有強致癌性。
2010年，著名的民間科學組織科學松鼠會在互聯網上發布了壹篇有關純天然野菜致癌的文章，食品工程學博士雲無心在其所寫的文章中指出，蕨菜並非傳說中的＂安全″、＂無汙染″和有＂抗癌″的作用，而是有著明確的致癌能力。
另外，網上有文章指，萊百食品安全實驗室就此課題開展了實驗，經過壹系列實驗，得出結論：蕨菜確實致癌，而且有強致癌性！
從事該項研究的貴陽醫學院藥理學教研室的黃能慧等數位專家在《蕨菜致癌作用的實驗研究》中指出，用新鮮甜蕨和苦蕨、處理甜蕨和苦蕨幹粉飼養大鼠7個月後，4組動物中分別有6只（33.5％）、3只（18.75％）、2只（12.5％）、1只（6.25％）動物發生腸腺瘤；同時新鮮甜蕨、處理苦蕨兩組，各有1只動物發生乳腺瘤。另外，用上述四種蕨菜勻漿分別給已接種艾氏腹水實體瘤4組小鼠灌服10天，結果顯示，服用後瘤塊增大，增重率分別為30.27％、11.01％、4.59％及1.83％，表明蕨菜有誘癌作用和促進腫瘤生長的作用。
萊百食品安全實驗室通過世界上最先進的LC-MS（液質聯用儀）測試發現：蕨菜中不但含有苯草酸、蕨內醯胺、黃堿醇類化合物、橡黃素類化合物，而且還含有歐蕨伊魯苷這種強致癌物質！
實驗資料還揭示，這些致癌物質在蕨菜的根莖中的含量最高，葉中次之。其中歐蕨伊魯苷超過安全限值達到37倍，苯草酸超限22倍。
據萊百食品安全實驗室進行蕨菜致癌的動物餵養試驗表明，蕨菜可使大鼠誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。
＂萊百食品安全實驗室″的研究人員還對經過烹調加工過的蕨菜致癌試驗表明，即使經過加工的蕨菜，也能誘發癌癥。烹飪加工過程，無法破壞蕨菜中致癌物質的分子結構，甚至還發現了另外壹些可能致癌的新化合物。