擺攤炸油條的做法和配方竅門

很高興回答朋友提出的問題。怎麽樣做的油條才是好吃？

簡單的回答就是：面團醒發的到位，鹽，堿添加的合適，不加其他添加劑，炸制過程火候掌握的好，油條就安全好吃。

油條是中國傳統早點之壹。南北方人早餐喜歡吃油條的大有人在。

油條含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂的食物。

油條是壹種油炸面食，口感松脆有韌勁，是以面粉為主要原料，加適量的水、食鹽、小蘇打，酵母，經拌合、醒發、油炸制成的食品。

由於擔心外買的油條添加劑過多，所以自己在家做壹做油條，既不用擔心外面的油條不健康，而且又能品嘗到安全美味的油條。

下面和朋友分享自己在家做的油條

步驟：

1，和面：面粉500克，酵母4克，小蘇打6克，鹽6克，溫水和面。面團和好後醒發50分鐘後，面團已經漲大壹倍了。把面團拉成條形

2，切成均勻的條狀，然後把兩條疊在壹起（兩條中間需塗壹點植物油）

3，我家鍋不夠大，炸的時候還需要把面坯拉長，所以我又把面坯壹分兩段，然後還需用筷子在油條面坯上壓壹下，

4，鍋裏油溫5成熱，下入油條面坯。（下的時候兩手掐住面坯兩頭拉長壹些）兩手用三根筷子滾動油條面坯，炸制油條面坯蓬起金黃便可撈出

炸好的油條

好吃的油條，配上壹碗豆漿，再有點小鹹菜。是不是很安逸啊

小提示：油條是油炸制品，多吃對身體不宜，油條不要經常的作為早點食用，但是為了調劑口味，偶爾吃壹次對身體也無妨。