芋頭仔怎麽做比較好吃
糯米粉80克蜂蜜30克綠茶粉15克水40克地瓜番薯200克地瓜粉60克太白粉30克糖粉30克
做法
1
芋圓地瓜與番薯地瓜刨成細絲入電鍋蒸熟，放置稍涼後，加入所有粉類材料捏勻，成不沾手面團備用
2
綠茶圓糯米粉加水與蜂蜜稍微捏勻後，加入抹茶粉增添香味與顏色，面團如果過乾，可以適時添加水分。面團成型後，煮壹小鍋熱水，取約拇指大的面團放入滾水中煮熟成「粿脆」，再放回原面團中混合捏勻
3
[雙色圓]取兩種不同顏色面團適量，稍微混合面團使顏色調和，不須過度搓揉。在桌上灑點太白粉，加面團搓成細條狀，每壹公分切成小塊即完成
4
完成的圓仔外層撒些太白粉防沾黏，多的圓仔可以放冷凍收藏，每次食用前煮壹鍋滾水，以湯匙順時針攪動熱水，再放入圓仔，待圓仔浮起即可食用