包菜和椰子菜的區別

壹、包菜和椰菜的區別

卷心菜也叫圓白菜，它的樣子是裏面菜心被包裹起來，外面是半張開的形態。它的菜心經過冷藏後營養會更豐富。包菜則是結球甘藍的品種，其特點是外面的菜葉將菜心包裹起來，葉子較厚，有白綠色、白青色、紫紅色。雖然兩者都是圓球狀，但包菜葉子相對椰菜包裹得更為緊實，葉更厚且層數更多，椰菜(卷心菜)菜葉之間很松散。

二、包菜的營養價值

包菜的營養成分非常豐富，包菜當中含有大量的維生素和微量元素，都是人體所需的物質，而且包菜當中還含有很多的胡蘿蔔素和氨基酸成分，我們經常食用包菜可以促進身體的代謝，還可以抗氧化，延緩衰老的發生。

三、椰菜的營養價值

椰菜的維生素C含量較高，每100克中含維生素C85～100毫克，比大白菜高4倍。維生素C不但有利於人的生長發育，還能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強抗病能力。同時，花椰菜的胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素B2含量是大白菜的2倍。另外，花椰菜的鈣含量也極高，可與牛奶媲美。