肉末蒸雞蛋的做法
序
雞蛋是人類最好的營養來源之壹。雞蛋含有大量的維生素和礦物質以及生物價值很高的蛋白質。對人來說，雞蛋的蛋白質質量是最好的，僅次於母乳。壹個雞蛋所含的熱量相當於半個蘋果或半杯牛奶，但它還含有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2和4%。這些營養素對人體是必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新組織、消耗能量、參與復雜的代謝過程等。
材料
材料:雞蛋3個，50g瘦肉；
輔料:油、鹽、蔥花、醬油。
肉末蒸蛋
1
將瘦肉剁成肉末。
2
將炒鍋裏的熱油放入肉末，快速滑開(肉末加壹點水更容易滑開)
三
翻炒至白色即可食用。
四
雞蛋加水，按照1: 1的量打散。加入適量的鹽和油，攪拌均勻。
五
鍋中水燒開，蒸蛋液。
六
蒸至半凝固，加入炸好的肉末，蒸5分鐘左右。
七
用勺子或筷子打開適量的醬油蓋，燉5分鐘。
八
放適量蔥花。
技巧
用壹點水煸炒會使肉末更容易滑走。
用勺子把醬油打開，味道更鮮美。