明膠在食品添加劑中的作用和用量
*明膠的成分
蛋白質:85
到
90%
油脂含量:≤ 0.1%
灰分含量:0.5-1%
含有人體所需的二十壹種氨基酸中的二十種。
*明膠分類
照相明膠
法瑪格爾
凝膠
工業明膠
食用明膠簡介
富含人體必需的21種氨基酸的明膠，
可作為食品生產中的添加劑，應用廣泛。
用於糖果、冰淇淋、果凍、蛋糕和各種牛奶。
在產品等的生產中
我想妳看完上面應該就明白了，答案就在上面。
我提醒妳，食用明膠很貴，不劃算。工業明膠用量為食用明膠用量的65438±0%。