米粉肉怎麽做米粉好吃？

將肉切成0.5厘米厚的方塊或薄片。切的時候，最好橫著切，不要順著切。然後用少許黃酒、姜、蔥腌制壹會兒醬油，再把肉片放入米粉中滾來滾去(米粉中也可以加入壹些香辛料粉、胡椒粉，使其更香)。

找壹個有孔的容器(竹篩最好，塑料篩也可以)，裏面鋪壹張幹凈的白紙，然後把卷好的米線平放在裏面，不要疊在壹起。晾幹後可以放在鍋裏蒸，熟了就可以吃了。如果喜歡吃辣，也可以蘸辣椒粉或者拌著吃。

如果肉很多，可以放在冰櫃裏收藏，想吃的時候拿出來蒸，很方便。