川味麻辣小龍蝦怎麽做怎麽吃
方法/步驟
因為小龍蝦的生長環境比較惡劣，所以小龍蝦本身的味道也很重。它每天吃的比較浮躁的重金屬和油汙等垃圾，買小龍蝦後需要清洗。壹般小龍蝦買回來後，要在池子裏養1天自然排泄，然後去頭。有些人喜歡把整個小龍蝦煮熟，小龍蝦的頭部也含有壹些對人體不好的東西，所以最好把頭部去掉，然後用牙刷之類的東西把小龍蝦清洗幹凈。
準備食材。蔥、姜、蒜切段，小蔥切段，花椒、辣椒備用。準備好大甜醬。
鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、蒜、蔥翻炒出香味。
炒香後加入花椒、辣椒、八角翻炒。
將辣椒和花椒翻炒至香味四溢。倒入清洗幹凈的小龍蝦翻炒。
炒小龍蝦，倒入壹勺大甜醬。攪拌均勻。
翻炒均勻，加入料酒或白酒翻炒。然後加鹽，攪拌均勻。
鍋裏的小龍蝦加水。
大火燉20分鐘收湯。