萌是指什麽樣的菜？
芽菜是用芥菜的嫩莖做成的，分鹹味和甜味。鹹菜芽產於四川南溪、瀘州，重慶永川，樂山牛華。甜芽菜產於四川宜賓，古稱“許府芽菜”。現在暢銷四川、北京、天津、上海。鹹味在四川常見，輔炸肉沫因鹹味而受歡迎。
芽菜的歷史:
芽菜作為壹種營養豐富、優質無汙染的保健綠色食品，深受消費者喜愛。芽菜是用芥菜的嫩莖做成的，分鹹味和甜味。豆芽產於四川宜賓南溪、瀘州，樂山牛華鎮，重慶永川，創辦於1841。
甜芽菜產於四川宜賓，古稱“許府芽菜”。他們成立於1921，現在暢銷四川、北京、天津、上海。關於芽菜的起源有壹個傳說。清朝乾隆年間，宜賓市有壹對夫婦，家境貧寒，常年靠吃菜為生。
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