杏仁吃多了會中毒嗎？

杏仁是杏的核心，不僅是良藥，也是壹種食品。分為苦和甜。

醫學上有止咳、平喘、防病、潤腸通便的功效。在食用上，它也是壹種美味的食物，可以用來制作鹹菜、果糖和罐頭，如杏仁茶、杏仁露、杏仁奶酪、杏仁奶油、杏仁粉、杏仁蛋糕等。但杏仁有壹定的毒性，不宜多吃。根據測定，兒童壹次吃20粒左右，成人壹次吃50粒左右，均可引起中毒。中毒原因是大量苦杏仁苷進入人體後，在苦杏仁酶的作用下分解成過量的氫氰酸，使紅細胞失去功能，損害呼吸中樞和血管運動中樞。中毒的嚴重程度和癥狀的發作與進食量和年齡有關。中毒癥狀可在數分鐘或數小時後出現，包括頭痛、頭暈、惡心和嘔吐，然後隨著缺氧的加重出現嗜睡、昏迷、抽搐和血壓下降；嚴重者可能死於缺氧和呼吸衰竭。所以吃杏仁要註意，千萬不要多吃。