蒜蓉芝士烤大蝦（烤箱版）怎麽做

蒜蓉芝士烤大蝦（烤箱版）

用料

大蝦 4只

洋蔥 1粒

蒜 6-8瓣的量

牛油 1小塊

黑胡椒少許

鹽適量

起司片（或起司碎） 2片

色拉油少許

蒜蓉芝士烤大蝦（烤箱版）的做法

大蝦，剪去蝦槍和蝦須，挑去蝦包和蝦腸後洗凈。用刀從蝦體中間劈開。

蒜切末。

洋蔥切成大厚片。

起司片等分切成4條。

烤箱預熱220℃~

烤盤墊上錫箔紙，將洋蔥片排好，撒上鹽和黑胡椒碎，最後在每個洋蔥片上淋壹點點色拉油。

蒜蓉中加入牛油，鹽，黑胡椒碎，放入小碗中，調成牛油蒜蓉醬。如黃油太硬，可放入微波爐稍微叮個幾秒來軟化它。

將蒜蓉醬塗抹在每只蝦的蝦肉部分。

蓋上起司片或撒上起司碎~

入220℃烤箱中層，上下火烤15分鐘左右，待蝦體成熟，起司焦黃便可~

小貼士

1，制作此菜建議使用大壹些的蝦，小蝦烤完水分流失就沒肉啦

2，劈開蝦如有難度，建議使用剪刀剪開，效果壹樣

3，做好的蒜蓉醬是膏狀，也就是說牛油的部分不能太多，避免過於液態

4，入烤箱後的後5分鐘請多關註，避免烤焦。介於每個烤箱的脾氣不壹樣，所以220度15-分鐘左右僅供參考。由於我家的是10L小烤箱，所以是這樣的設定

5，蒜蓉醬的調味不易過鹹，因起司本身已有味道

6，蝦劈開後如水分過多，可用廚用紙巾將多余水分吸幹，避免焗烤後出水過多

7，烤好後可撒上迷叠香粉（Rosemary）或法香（Paesley）粉末，有提味效果