愛玉記

《臺灣省通史·農業誌》中記載了愛玉子名稱的由來，摘錄如下:“愛玉子:產於嘉義山。他的名字沒有記錄在舊的編年史中。道光初，縣內有壹條同安人居住的馬祖樓街，每次到嘉義旅遊，都采購當地物資。有壹天，經過大埔，天氣又熱又渴，我就在溪邊喝水。看到水結冰了，就喝了，心脾都涼了。我想到了這裏夏天的炎熱，我怎麽能得到冰呢？看著水，樹散了，用漿擦著物化了。拿起來回家，用水壹洗，瞬間就結冰了。加糖，風味極佳，或者加壹點兒茶，色澤如瑪瑙。壹個叫艾雨的女人，年齡15，很可愛很可愛。她很長壹段時間無事可做，就出去賣了，而且喝的人也願意喝，所以她把它叫做艾雨冰凍。自然就傳遍了全城，收藏者也越來越多，放置福建廣東。據玉子之愛，即薜荔，清涼解暑。”