潮州粉粿的家常做法大全怎麽做好吃視頻
潮州粉粿的做法步驟
1
將韭菜洗凈切好，灑上鹽腌出水，用手擰幹加入肉餡裏。
2
加入切碎的馬蹄和蘿蔔幹，適量的鹽和生抽拌勻。
3
上鍋入少量油加熱，將香菇和蝦米炒香。加入適量生抽和鹽拌炒勻。
4
將炒過的香菇蝦皮加入肉餡裏混合成為餡料。接下來和面團。
5
將玉米粉紅薯粉混合，加入適量剛煲滾的開水和成燙面團。
6
加入壹勺豬油揉透和成光滑面團。
7
將面團切成等份。（包餡時如果面團幹燥，可用手抹點水揉揉再包）
8
取壹個小面團扞成圓片。
9
包入餡料。
10
將壹半捏合。
11
再將另壹半的往中間靠攏捏緊。
12
整形完畢。用同樣做法完成剩余的面團。也可像包餃子和小包子的包法。
13
將包好的粿子放入已擦過油的蒸籠裏。
14
上鍋註水燒開，將粿子放入，用大火隔水蒸15分鐘即可出鍋。