綠茶是什麽意思？
綠茶:采摘後不經過任何發酵過程，直接殺青、揉撚、烘幹而成。味道鮮醇，清爽宜人。因施工方法不同，可分為壺炒綠茶，如龍井、碧螺春，以及用高溫蒸汽蒸煮的蒸綠茶，如日式炒茶、尤魯。前者香氣濃郁，後者有清新新綠的感覺。
受訪者:卡米烏，卡妙-魔術導師10級12-22 10。
Zhidao.baidu.com/question/2195388.html 17k 2005-12-24-百度快照
zhidao.baidu.com的更多結果。
綠茶:
綠茶不是發酵茶。綠茶由適宜的茶樹新梢經殺青、揉撚、幹燥等典型工藝流程制成。其幹茶顏色及沖泡的茶湯、茶葉以綠色為主，故名綠茶。
綠茶的特點更多的保留了鮮葉的天然物質。其中茶多酚和咖啡因保留鮮葉85%以上，葉綠素50%左右，維生素損失較少，從而形成了綠茶“湯色清綠，滋味收斂強”的特點。科學研究表明，綠茶中保留的天然物質具有壹定的抗衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎作用。
紅茶:
紅茶是發酵茶，通過典型的工藝流程精制而成，如萎雕、揉撚(切)、發酵、幹燥等。紅茶因茶色幹燥，沖泡的茶湯呈紅色而得名。
紅茶被創造出來的時候叫“黑茶”。紅茶加工過程中，發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分發生了很大變化，茶多酚下降了90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分。與鮮葉相比，香氣物質明顯增加。因此，紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉、甘醇的特點。
中國紅茶的主要品種有:祁宏——產於安徽祁門、治德、江西浮梁；滇紅——產於雲南佛海、順寧等地；霍紅——產於安徽六安、霍山等地；蘇紅——產於江蘇宜興；嶽紅——產於湖南安化、新化、桃源等地；川紅——產於四川宜賓、高縣等地；吳紅——產於廣東英德等地。其中，祁門紅茶最為著名。
烏龍茶(綠茶)
烏龍茶又稱綠茶、半發酵茶，以此茶的創始人(清代蘇武龍)命名。它是中國最具特色的茶葉品種之壹，也常常是茶迷們的最愛。烏龍茶結合了綠茶和紅茶的制作方法，品質介於綠茶和紅茶之間。既有紅茶的濃郁風味，又有綠茶的清香。
該茶香氣清亮，味濃而不澀，口感醇厚。二、三次泡茶湯最醇，陳年茶最貴。
2005-08-27 14:45:19
-克山|趕緊回復。
-
[四樓]:
花茶:
花茶，又稱熏花茶、香花茶、香片。花茶是以符合食用需要且能聞到香味的綠茶、紅茶、烏龍茶茶坯和花為原料，采用窨制工藝制成。花茶是茶香和花香的結合。茶吸花香，花增茶味，相得益彰。既保持了濃郁爽口的茶香，又有清新馥郁的花香。花茶不僅具有茶的功效，還具有良好的藥理作用，有益於人體健康。
以上四種是我們常見茶葉的分類，還有幾種不常見的。
白茶
白茶是壹種微發酵茶，是中國茶中的珍品。白茶制品多為芽頭，長滿白毛，如銀如雪，故名白茶。
白茶的制作方法既不破壞酶的活性，又不促進氧化，所以能保持清香，口感清爽。而且白茶往往特別好看。
壓制茶
緊壓茶是以紅茶、老綠茶、壯茶及其他適宜的茶葉為原料，經渥堆發酵、蒸青、壓制等典型工藝加工而成的磚形或其它形狀的茶葉。大多數品種的緊壓茶都是粗老的，幹茶的顏色是深褐色，湯色是橙色或紅色。在少數民族地區很受歡迎。緊壓茶具有防潮性能好、運輸儲存方便、茶味醇厚、適合減肥等特點。
黃茶
黃茶存在於炒綠茶中。它的名字來源於葉子在殺青、揉撚後因幹燥不充分或不及時而變黃。
黃茶的制作和綠茶差不多，只是多了壹道枯燥的工序。因為悶堆和茶葉發酵，所以屬於發酵茶。
具有代表性的黃茶，具有茶體黃、湯色黃、滋味甜爽的特點。
紅茶
紅茶因其深棕色而得名。壹般以粗老毛茶為原料，經過殺青、揉撚、堆制、上色、烘幹等工序制成。紅茶是藏族、蒙古族、維吾爾族等民族的必備。
2005-08-27 14:45:19
-克山|趕緊回復。
pop . pcpop . com/t 03112/713196 . html 10k 2005-12-18-百度快照。
pop.pcpop.com的更多結果。
綠茶是中國最大的茶葉，產地分布在產茶省、市、自治區。其中浙江、安徽、江西三省產量最高，品質最好，是中國綠茶生產的主要基地。壹、西湖龍井中的“龍井”二字，既是茶的名稱，也是茶樹、村落、水井、寺廟的名稱，可謂“五龍合壹”。龍井茶分布在杭州西湖西南龍井村周邊的秀山峻峰，故名“西湖龍井茶”。西湖山區的龍井茶有三大類:獅子峰龍井、梅塢龍井、西湖龍井。“獅子峰龍井”產於龍井村、獅子峰、翁家山。香氣尖銳持久，滋味鮮醇，色澤微黃，素有“糙米色”之稱。“梅塢龍井”產於雲起和梅家塢，外形美觀，平整光滑，色澤翠綠。“西湖龍井”葉肥嫩，口感不如前兩種。三類中，“石峰龍井”品質最好。高級“龍井茶”要用85℃左右的開水沖泡。沖泡後芽葉壹旗壹槍，錯落在豎杯裏。芽葉直立起伏，栩栩如生。二、洞庭碧螺春“碧螺春”產於江蘇省吳縣太湖洞庭山。洞庭山分為東、西山。洞庭東山像壹艘巨輪伸入太湖半島，洞庭西山是壹座矗立在湖中的孤島。“碧螺春”的品質特點是:繩細長，卷曲如螺，披白毛，銀白色、綠色，香味濃郁；湯色碧綠清澈，滋味鮮醇濃，葉色翠綠，故有“壹嫩三鮮”之稱。嫩，就是嫩芽嫩葉；三鮮是:香氣鮮爽，味道鮮醇，湯色鮮艷。“碧螺春”不僅外觀獨特，飲用方法也很精致。壹般來說，茶是將壹撮茶葉放入杯中，然後用開水沖泡而成的。喝“碧螺春”時，宜先將開水倒入杯中，再放入“碧螺春”。瞬間，我看到杯子裏“白雲翻滾，雪花飛舞”。茶湯碧綠清澈，葉子淺綠明亮，入口清香，感覺神清氣爽。三、黃山毛峰“黃山毛峰”屬於炒青綠茶，分為特級和1-3級。特級“黃山毛峰”堪稱毛峰茶中極品，外形細扁卷曲，似麻雀舌覆銀，湯色清亮杏黃色，香氣持久似白蘭花，滋味醇厚甘甜。黃山茶不僅茶好，泉水也好。即使湯色過了壹夜，第二天茶碗上也不會有茶葉的痕跡。黃山風景區海拔700-800米的桃花峰和紫雲峰是“黃山毛峰”的主要產地。景區周邊的湯口、崗村、芳村也是“黃山毛峰”的重要產地，歷史上曾被稱為黃山“四大名家”。四、廬山雲霧茶廬山有5000多畝茶園，分布在漢陽峰、五老峰、小天池、大天池、韓凡口、華景、天橋、秀京安、朱馬嶺、海會寺、賈帥、花城山、青山童淵、八仙寺、馬尾水、高龍、齊家、蓮花龍門溝等地。尤其是五老峰和漢陽峰之間，因為終日有霧，所以茶的品質最好。《廬山雲霧》工藝精湛，共分九道工序。其造型緊密堅實，飽滿美觀；色嫩滑，芽隱綠；香味馥郁、綿長、尖銳；湯是綠色的，明亮的；口感清爽、醇厚、鮮爽；葉子淺綠微黃，明亮柔軟。5.六安瓜片“六安瓜片”是中國唯壹由單壹鮮葉制成，不含芽和茶梗的名茶。這是中國古今茶史上