教妳養生湯的知識。
導語:如今，人們越來越意識到喝湯對健康的好處。在南方，人們會有喝湯的好習慣。健康飲食專家告訴妳，知道並掌握健康喝湯的正確方法，可以讓妳的健康得到更多的維護。
養生如何正確喝湯？教妳養生湯的知識。
第壹，飯前不要喝老火湯。
“不吃肉不如不喝湯”。我們身邊有很多人覺得吃飯不喝湯不算飯，不舒服。
很多人認為喝湯是壹件很簡單的事情，卻不知道只有科學地喝湯，才能吸收營養，避免脂肪堆積。這方面要註意什麽？
俗話說“飯前喝湯，苗條健康；飯後喝湯，越喝越胖。”飯前喝幾口湯，有利於食物稀釋攪拌，促進消化吸收。最重要的是，飯前喝湯可以使胃裏的食物充分緊貼胃壁，增強飽腹感，降低食欲。飯後喝湯容易導致營養過剩和肥胖。
飯前的湯怎麽喝也是很有講究的。老火湯和湯不適合飯前喝，因為高油高鹽，多喝對身體不好。最好選擇口味清淡的蔬菜湯，不僅清爽，而且不會增加太多熱量。經常感到胃脹、燒心、反酸的人，通常消化能力差，胃酸分泌少，所以飯前喝湯是不可取的，因為容易稀釋胃液，不利於食物的消化吸收。
二、東西南北健康湯
中國民間流傳著各種各樣的“食療湯”。如通乳鯽魚湯、祛寒紅糖姜湯、消暑綠豆湯、消食通氣蘿蔔湯、滋陰銀耳湯等。湯可以說是“廉價的健康保險”。從地理上來說，中國的東南西北各有不同的特點。
1，東:宋騷魚湯
宋臊子湯是南宋流傳下來的名湯。它是由蒸桂魚，去皮去骨，加入火腿絲，蘑菇，竹筍和雞湯制成的。其中鱖魚營養豐富，肉質細嫩，易於消化，老少皆宜。
2.韋斯特:熱湯
胡辣湯已有上千年的歷史。發源於河南，傳於陜西。胡辣湯以其豐富的配料而聞名。牛肉丸、大白菜、土豆、胡蘿蔔是必備食材，滿足了食物的多樣化要求。另外加入辣椒，使其具有增進食欲、健胃祛風的作用。
3.南方:西洋參烏雞湯
廣東人最喜歡喝湯，講究老火湯。老火湯有很多種，給妳推薦壹款西洋參烏雞湯。烏骨雞被稱為“食療珍禽”。烏骨雞含有豐富的蛋白質、B族維生素、氨基酸和多種微量元素，但膽固醇和脂肪含量很低。而西洋參有益氣養胃、生津止渴的功效，能補五臟、治脾胃虛弱、溫精血。
4、北方:酸菜排骨湯
東北天氣寒冷，喝湯可以驅寒。東北人愛吃酸菜，清爽的酸菜湯可以解油膩，促進消化。酸菜中還含有大量的乳酸菌，可以維持胃腸道的正常生理功能。
第三，蔬菜湯是點菜的首選。
不管是自己做湯，還是在外面點湯，都有很多學問。
很多人喜歡用小火熬湯煮半天，以為食物的營養可以充分溶解在湯裏。事實上，適度延長煲湯時間確實有助於營養物質的釋放和吸收，但時間過長會破壞營養物質。
壹般來說，湯的材料主要是肉類等含蛋白質較多的食物。蛋白質的主要成分是氨基酸，加熱1-1.5小時為宜。加熱時間過長，氨基酸被破壞，營養降低，菜肴失去應有的鮮味。煮久了的湯，雖然看起來很濃，其實是湯裏的水分蒸發了，帶走了營養的精華。
還有壹些食物，煲湯的時間需要短壹些。如魚湯，魚很嫩，只要把湯煮到發白即可。如果繼續燉，不僅營養被破壞，魚也會變老變厚。有些人喜歡在湯裏放人參和其他滋補草藥。因為人參中含有人參皂苷，煮的時間太久會分解，失去滋補價值，所以煮湯的最佳時間是40分鐘。最後，如果要在湯裏放蔬菜，壹定要等到湯熟了，這樣可以減少維生素的流失。
需要提醒的是，外出就餐時，不需要點貴重的藥材和食材，如人參、魚翅、海參等湯類。因為這些湯雖然有壹定的保健作用，但相對於價格，有些還是“名不副實”。最好選擇新鮮食材做的湯，比如蔬菜和魚。
第四，品嘗世界三大名湯
喝湯是全世界都壹樣的愛好。根據美國烹飪書，世界上有壹千多種湯。其中，“天下三大名湯”是:
1，俄羅斯羅宋湯與冷熱食物。
羅宋湯由牛肉、西紅柿、甜菜、鹽、糖、胡椒和檸檬汁制成。這個復雜的方法還會加入卷心菜、西紅柿、土豆、芹菜和洋蔥。湯做好以後，冷熱都吃。冷食更甜，熱食更酸，風味也不壹樣。
2，開胃‘泰冬陰功湯’
“東引”是酸辣的意思，“貢”是蝦的意思。冬陰功湯以檸檬、胡椒、咖喱、香茅為原料，配以蝦仁、蘑菇等配料，味道極其清新。具有開胃、祛濕、軟化血管的功效。
3.法國奶油蘑菇湯在美容美容
奶油蘑菇湯豐富可口，有美容養顏的作用。全靠黃油和牛奶。制作時，不斷攪拌至粘稠。中醫認為，牛奶具有潤澤肌膚、滋養心肺、清熱解毒的作用。蘑菇可以提高免疫力，抗衰老。
以上就是我們喝湯需要註意的。專家建議，不同種類的湯適合不同體質的人食用。根據自己的健康狀況，選擇適合自己的湯，然後養成喝湯的好習慣，那麽妳的健康自然會得到更多的保障。