鵝湯怎麽做？
材料:半只鵝和300克蘑菇。
輔料:油、鹽、幹山楂、料酒、紅辣椒、花椒、大料、大蒜。
1，去皮鵝切塊洗凈；
2.在鍋裏燒水。水燒開後，將鵝焯去血水。
3、準備好調料，坐鍋燒油。油熱後，切調料翻炒；
4、倒入鵝肉，翻炒酒；
5、加入壹碗水；
6.我喜歡湯裏山楂的味道。雖然很清淡，但是可以去除壹些油膩，加幾個山楂。
7.鵝快熟的時候，放入香菇；
8.再煮十五分鐘，加鹽。
山楂鵝湯
原料:鵝250克，山楂30克，雞內金10克，陳皮6克。
練習:
1.鵝洗凈，去油；將山楂、雞內金和陳皮洗凈。
2.將所有材料壹起放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，文火1小時，調味。吃肉配湯。
鵝湯的營養價值
俗話說天上有鵝，地下有驢，可見鵝的營養價值不是壹般的高。鵝肉的烹飪方法有很多種，常見的是煲湯。人們喜歡吃鵝湯，不僅因為它味道鮮美，還因為它營養豐富。那麽鵝湯到底有什麽樣的營養價值呢？媽媽，百科馬上就要為大家揭曉了。
鵝肉湯的主要成分是鵝肉，鵝肉中含有蛋白質、脂肪、維生素A和B、煙酸和糖。鵝蛋含有蛋白質、油、卵磷脂、維生素、鈣、鎂和鐵。鵝肉蛋白質含量高，富含多種氨基酸、維生素、微量元素，脂肪含量低。鵝肉營養豐富，脂肪低，不飽和脂肪酸高，對人體健康非常有益。據測定，鵝肉的蛋白質含量高於鴨肉、雞肉、牛肉和豬肉，賴氨酸含量高於肉雞。鵝肉味甘、性平，有滋陰益氣、暖胃開津、祛風除濕、防衰老的功效。是中醫食療的上品。同時，鵝肉作為壹種綠色食品，2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點綠色食品之壹。
所以秋冬吃鵝湯是個不錯的方法。可以根據自己的情況適當吃點。
應該避免喝鵝湯的人
鵝湯是壹種非常美味的菜肴，不僅因為它味道鮮美，還因為吃鵝湯可以給我們的健康帶來很多好處。鵝湯受歡迎，但不代表人人都能吃到鵝湯。如果妳想清楚哪些人應該避免喝鵝湯，那麽就不要錯過下面的內容。
合適:
鵝肉適合身體虛弱、氣血不足、營養不良的人食用。經常口渴、身體虛弱、氣短、食欲不佳者，可常喝鵝湯、吃鵝肉，不僅能補充老年糖尿病患者的營養，控制病情發展，還能治療和預防咳嗽等疾病，尤其對治療感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年水腫、肺氣腫、哮喘、痰飲等疾病療效顯著。
禁忌:
鵝肉容易誘發舊病，特別是對於過敏體質的人，因為對於過敏體質的人來說屬於毛發。從中醫的角度來說，頭發容易引起慢性病和舊病，嚴重的還會引起過敏。對於孩子來說，如果患了腮腺炎，壹定要記得不要用鵝肉，因為腮腺炎的根本原因是熱毒，所以如果伴有鵝肉或鵝蛋等發制品，會造成不好的後果。此外，由於鵝肉的營養價值較高，高血壓、高血脂患者最好避免食用鵝肉。