老賈三灌湯包怎麽做？
生姜的保鮮方法
壹:洗凈，晾幹，埋在鹽罐裏。
二:洗幹凈，放點鹽在小塑料袋裏，不要封口，隨身帶著，大概能堅持10天。
三:將鮮姜放入鍋、壇或缸中，蓋上3厘米厚的濕細沙，再蓋上蓋子，可保鮮1 ~ 2個月。
四:將生姜用鹽水浸泡1小時，然後取出晾幹，放入冰箱長期保持鮮嫩。
5.將鮮姜洗凈、晾幹、切片，放入事先準備好的幹凈、幹燥的壇子裏，然後倒入白酒，酒精度以剛浸沒的鮮姜片為準，最後密封，這樣可以長時間保鮮。
熱量20.00卡
葉酸(微克)> 210
蛋白質(克)> 4.80
碘(微克)>；0.60
脂肪(克)> 0.10
食品
1大碗中筋面粉；豬肉末500克；湯400克
輔料味精半勺；雞精半勺；姜末1勺；鹽1勺；糖1勺；醬油2湯匙；醬油1勺；香油2湯匙；適量的清水
步驟
1.將適量的面粉倒入盆中。最好是高筋面粉。倒入適量溫水(冬天溫水，夏天冷水，加少許鹽)。變成絮狀物。
2.繼續加溫水。
3.反復幾次後，直到面團剛剛幹濕，盆光、手光、面光。
4.用濕布蓋上，燒傷臉。
5.10分鐘後，繼續揉面。
6.重復幾次，直到面團非常光滑和堅硬。
7.準備餡料的材料。壹般來說，灌湯包裏的肉餡和高湯的比例是3: 2左右。
8.取壹口大鍋，倒入肉(約500g)，倒入壹勺姜末，壹勺鹽，壹勺糖，半勺雞精，半勺味精，兩勺醬油，壹勺生抽，三勺香油。調料可以根據自己的口味調整。
9.借助筷子，還可以用手抓壓肉餡和調料，朝壹個方向轉動。直到肉餡和調料完全混合。
10.加入高湯，用手攪拌(筷子可以，但是用手感覺不太好，但是手壹定要洗幹凈)
11.直到餡料和肉湯完全融合，餡料膨脹但凝結。
12.取壹塊面團，揉成長條，切成大小合適的劑型，大小和平時包的餃子差不多。
13.把它壓平，卷成圓形。
14.包餡料。
15.揉成18-24折。
16.可愛的小包子包好了。
17.全部包好後靜置5分鐘。
18.放入蒸籠，留壹定空隙。
19.蒸鍋蒸熟後，放入蒸鍋蒸8分鐘。
20.熱包子來了，趁熱吃吧！第壹，不要蘸醋，要吃原味的。
註意面粉的蛋白質含量。
在選擇面粉的時候，我們想要得到的信息是高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等不同產品的分類，或者是面粉純度的等級，以及礦物質和粗蛋白的含量。買面粉時，很多人誤以為“高筋面粉=高筋面粉”。其實“高筋面粉”的含義只是簡單的高級精制，只表示小麥的加工工藝，並不能說明面粉的面筋。所以“高級精制”可能是高筋面粉、低筋面粉、專用面粉或二等面粉。從這個角度來看，“高精度”這個術語其實是不科學的，至少不是行業標準術語。所以建議在選購面粉時，要註意面粉的蛋白質含量，也就是面筋，而不是“高級精制”。
現在，妳把這種美味的灌湯包端上了家庭餐桌，但妳不知道的是，這種食物具有殺菌、止嘔、排毒的養生功效，是壹種老少皆宜的健康食品。那我們壹起做吧。