夏添菜鋪家常菜做法大全
韭菜可以補腎壯陽，和雞蛋壹起炒。營養好，是便餐。
1.韭菜洗凈，切段；雞蛋加鹽，打勻待用。
2、鍋裏放適量油，倒入蛋液，翻面盛出。
3.鍋裏放壹點油，炒韭菜，放適量鹽。然後倒入炒雞蛋，攪拌均勻，加入少許糖、胡椒粉和香油拌勻。
二、青椒蒜蓉排骨
現在是青椒上市的季節。它有很濃的胡椒味，排骨有壹種特殊的味道。吃辣椒還能驅蟲。
1.排骨切好洗凈。將壹把大蒜剁成粉末，準備酒、姜片、姜末、胡椒粉、壹把青椒、胡椒粉、少許糖、少許香醋、鹽、醬油、雞精、蔥等。
2.鍋中加入適量清水，放入排骨、姜片、蔥段、料酒、鹽，小火煮20分鐘。肋骨外露，可以取出使用。
3、鍋熱瀝幹水，煮5遍。用小火炒大蒜、姜末和青椒。將排骨翻炒至排骨變色，用料酒翻炒，翻炒至香，辣椒翻炒約1分鐘。加入洋蔥、雞精、香油、少許糖、少許香醋、胡椒粉等。並翻炒均勻。
第三，洋蔥炒魷魚
魷魚是壹種珍貴的海鮮，營養價值很高。含有大量蛋白質和人體所需的氨基酸，還含有大量牛磺酸，可以改善肝功能。此外，魷魚還含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質元素，有利於骨骼發育和造血，是貧血的進補佳品。
1，準備調料和配菜:洋蔥去皮，洗凈切成小塊，紅辣椒切段。準備蔥片，姜片，蒜，料酒，鹽，醬油，郫縣豆瓣醬，少許糖，少許香醋，胡椒粉，胡椒粉等。
2、水發魷魚去除內外膜，洗凈待用。將魷魚切成十字刀。
3.在鍋中加入適量的水。水微沸後，放入魷魚，焯水30秒左右。魷魚可以稍微卷起來，然後撈出沖洗幹凈。
4.熱鍋加入菜籽油，加熱。加入姜絲、蔥、大辣椒、花椒。魷魚快炒，料酒適量翻炒。加入豆瓣醬、醬油等。翻炒至紅油。用洋蔥和辣椒炒配菜，並用鹽調味。將洋蔥炒熟，加入少許糖、香醋和胡椒，攪拌均勻。
第四，爆炒小黃魚
這種油炸小黃魚皮脆肉嫩，香味特別。
1，小黃魚洗凈，加入料酒，姜片，蔥段，胡椒粉，少許糖，抓鹽，用幹面粉裹好再炒。
2.開中小火，鍋裏放適量油，煎小黃魚兩面，撒上黑胡椒。煎好後，放在盤子裏。
3、另起鍋，熱油，放入姜末、蒜末、辣椒翻炒，加少許水，放煙，少放糖、胡椒粉、花椒粉，少許香醋、香蔥末拌勻，然後澆在魚上。