關於飲食的最早記錄可以追溯到654.38+0.7萬年前。
飲食文化的作品如下:
1，《黃帝內經》——壹本關於飲食養生的書
《黃帝內經》是中國第壹部醫學法典。藥食同源，其飲食養生篇，也是歷代人們日常飲食生活的準則。本文闡述了飲食結構的科學觀點。《黃帝內經》說:“五谷為補，五菜為補，五畜為助，五果為益。”
幾千年來，中國人都遵循這種營養計劃，以素食為主，五谷雜糧為輔，同時反對偏食，從而長期受益。同時，該書還提出了“飲食適度”的重要觀點，主張人們不應暴飲暴食。《黃帝內經》是我國飲食養生的經典著作。
2.食寶錄--古代飲食文化的傑作。
《食珍錄》是南北朝時期余姚人余靖寫的。俞京是個美食家，官職是黃門郎。到了南朝，他被提拔為太子的兒子，後來擔任太廟大臣。《食貨記》是中國古代關於飲食的專書之壹。這本書記錄了六朝帝王名門中最珍貴的烹飪物件。
比如“楊迪皇帝用九道菜來吃”，“謝飛傳了唐寶的方法”，“約翰能做出櫻桃貢(櫻桃八寶飯)，顏色不變”，“金陵冷嚼子驚擾十裏人”等等。這些都反映了中國古代飲食文化的高度成就。
3.美食之書——記錄了中國烹飪的精致與高貴。
《食記》是隋代壹部諷刺新陳代謝的著作，是中國飲食文化史上的名著之壹。書中記載了南北朝和隋代約50種食物。其中有腌菜、湯、飼料、餅、糕、卷、炙菜、面條、冷食器具，也有以動物原料為主的菜肴，如“飛雙生”、“逍遙雞”、“切雲魚湯”等。
從部分食品名稱以人名命名來看，如“北齊升陽珍”、“越國公碎金米”、“判醒”、“王烙羊”、“公藏蟹”等都是王公貴族的飲品。但也有壹些名稱是有講究的，如“千塊錢碾香餅”、“果肉滿天的幹燒餅”、“措喬莊壇狀餅”等，反映出當時的飲酒已達到壹種非常高雅、高貴的境界。
4、《本心齋蔬菜食譜》——沒有灰塵味
《本心齋蔬菜食譜》是宋代陳達的著作，因其室名為《本心齋》而得名。陳達蘇的飲食主張清淡，沒有土腥味。所有20類蔬菜都標有蔬菜類名。如:蔬菜湯、韭菜、山藥、竹筍、蓮藕、綠豆粉絲、水誘蝴蝶面、水球、白米飯等。每壹類後面都有壹個贊，很簡單，十六個字。
還有“小引語”來解釋其編制方法或揭示其特點。比如“水球”條就是用“糯米粉裹糖，香湯沐浴其中”做成的。贊美的話是:“團團粉，壹點甘蔗膏，浸在浴液裏，又甜又香。”這種敘事方式顯示了作者深厚的文學修養，而且由於所有的贊美都很簡單，類似歌曲，容易背誦，所以很容易普及。