鐵皮石斛老鴨湯可以補氣養身。
妳知道石斛是什麽嗎？名字很難猜。其實石斛是很常見的中藥材，平時吃點石斛也很有幫助。石斛可以用來煲湯，尤其是在冬天。用石斛和壹些肉做湯有很好的效果。下面介紹如何用石斛煲湯。
石胡保堂
石湖竹蓀老鴨湯
材料
半只鴨子，石斛10g，竹蓀1，姜1，蔥1，料酒20 ml，清水2升，鹽1，1/2茶匙，味精少許。
工作方法
1.將鴨子洗凈，切塊。將石斛浸泡10分鐘後，放入湯包中，將姜拍扁，將京蔥切成小塊。
2.將鴨塊、姜、蔥放入鍋中，清水倒入鍋中，大火燒開血泡後撈出鴨和姜、蔥，用水沖洗血泡，再放入湯鍋中。
3.在湯鍋中倒入2升清水，加入石斛和料酒，蓋上鍋蓋大火燒開，然後轉燜1小時。
4.竹蓀提前20分鐘去頭，反復浸泡4、5次，洗去沈澱物。
5.1小時後，打開鍋蓋，加入鹽和味精，然後倒入竹蓀，蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘。
技巧
1，石斛可以很好的補氣。如果勞累過度，可以吃壹些石斛幫助調理身體。石斛能調節機體功能，增強機體抵抗力，滋陰清熱，是很好的滋補品。濕熱的人吃石斛可以很好的補身體。石斛湯清而不淡，味道不錯。
2.鴨子最好先焯出血沫再燉湯，這樣不僅可以去除生鴨的腥味，還可以去除多余的油脂。
石斛煲湯的方法上面已經解釋過了。石斛是壹種很好的藥材，與藥材相比有很多優勢。冬天用石斛喝湯對身體非常好，還能起到養生的作用。以上用石斛做湯的方法很簡單，大家平時在家做點吃的就可以了。