紅豆包對人體有什麽影響？
<配料文件櫃>
主要功效:治水腫、除腳氣、補血。
出生日期:65438+次年2月下旬至2月上旬。
營養:氨基酸、維生素B和鐵。
可食用部分:種子。
吃法:烹飪。
<中藥記載成分療效>
紅豆，又名赤小豆、赤小豆，在《神農本草經》、《本草綱目》中正式稱為赤小豆，是壹種藥食同源的食材。紅豆味甘，性平，無毒。在傳統醫學中，主要用於活血(如治療水腫)、益氣(如除腳氣)、健脾等。，即具有健脾利濕、解毒消腫的功效。所以漢代神農本草經闡述其作用:“赤小豆能疏通小腸，利小便，消腫排膿，清熱解毒，治痢疾腳氣，止渴解酒，催乳生育。”“所以在孫思邈的《備急用》中，會有用紅豆和鯉魚熬制的藥膳，改善孕婦在妊娠後期引起的水腫腳氣。正是因為鯉魚能滋補利尿，而紅豆能利尿清熱解毒。在中醫中，紅豆可以改善腎、心、腳氣引起的水腫，這主要是由於其中所含的皂苷類化合物的作用。除了利尿和預防便秘外，它們還有解毒和嘔吐的作用。紅豆的種皮中皂苷類化合物含量特別高，煮的時候不要剝紅豆。根據現代營養學分析，紅豆含有豐富的維生素b1，不僅能防止疲勞物質在肌肉中沈積，預防腳氣，還能使糖分更容易分解燃燒。所以紅豆也有預防肥胖的功效。《飲食本草》說:“長期吃瘦人。附上的紅豆鯉魚湯是壹道著名的瘦身菜。紅豆是壹種非常適合女性的食物，因為它富含鐵元素，具有很好的補血功能。無論是針對改善孕婦產後缺乳的狀況，還是緩解普通女性經期的不適癥狀，經常喝壹碗熱紅豆湯都能起到調經催乳的作用。但必須註意的是，最好不要和湯圓、飯團等甜食混著吃，因為熱量會太高，但可以加壹點紅糖，會有暖身的作用。
<配料話題——紅豆營養美味又不傷人的秘密>
在現代營養分析中，紅豆壹直被認為是營養含量很高的主食。但在人體消化過程中，紅豆的豆類纖維容易在腸道內產氣，所以腸胃較弱的人吃了紅豆後往往會出現脹氣等不適。其實人們在吃紅豆的時候，習慣加壹些糖來改善口感。但從中醫的角度來說，他們認為“甘使人飽”。所以脾胃虛寒的人吃太多甜食更容易有飽腹感。所以煮紅豆時加少許鹽，會有“軟堅化積”的效果，有助於消除脹氣。
另外，有些人煮紅豆時，為了去除澀味，會在煮之前將紅豆燙壹次，但燙紅豆的水含有溶解的皂甙化合物，所以不要倒掉，再和紅豆壹起煮。紅豆常和燕麥或薏米等谷類壹起煮，因為紅豆所含的蛋白質是不完全氨基酸，所以壹定要和谷類壹起吃，對健康更有幫助。
< < diy健康食譜>
左方1紅豆鯉魚湯
材料:鯉魚1條(約600克)，紅豆75克，紅棗19克，陳皮1片。
調料:鹽、胡椒粉、油少許。
方法:1。紅豆紅棗洗凈瀝幹，陳皮泡發，刮凈，紅棗去核備用。
2.魚鱗鯉魚，洗凈擦幹，撒上少許鹽和胡椒粉，然後用少許油將魚炸至微金黃，再用清水去油。
3.將所有食材同時放入鍋中，倒入適量的水至水沸騰，然後用中小火煲至材料軟稠，最後加入適量的鹽調味即可。
功效:改善孕婦腳氣水腫，對普通人有瘦身作用。
左房2號紅豆糙米
配料:紅豆、糙米、大豆和杏各15克，冷開水200c
調料:1湯匙紅糖。
方法:1。紅豆、糙米、黃豆、杏子洗凈，用小杯清水浸泡4小時，然後放入電飯鍋蒸30分鐘，再燉20分鐘。
2.將所有材料加入紅糖中，攪拌均勻。
功效:減輕孕婦水腫和胎兒毒性。
<實用技巧>
選擇必需品。
選購時要選擇顆粒飽滿、大小比例壹致、顏色鮮艷、不被蟲蛀的，品質會更好更新鮮。
清潔和儲存
紅豆必須存放在幹燥潮濕的地方，以免發黴。也可以放在冰箱裏保存20天左右。
禁忌
1.紅豆在中醫分類中屬於“輕滲利濕”之劑，虛癥體質者不宜多食。
2.腸胃不好的人不宜多吃，因為容易脹氣。