藥食同源的食物有哪些？這九種食物榜上有名，早知道會對妳有好處。
唐代孫思邈的《千金要方》壹書設置了“食療”專章，他強調在明確病因後，要有針對性地選擇食物進行治療。
現在有很多食物是藥材還是食物，沒有明確的界限。比如桂圓、大棗、核桃、芝麻都是中醫方劑中的藥材，也是廚房裏老百姓餐桌上的美味。有的人吃燕窩海參作為補充，但還是弱如弱柳。壹些人正在吃蘿蔔和卷心菜。七八十歲感冒，喝壹天就好了。
可見，吃法有很多種，不能亂吃，因為每種食物都有自己的表現，要根據自己的體質適當食用。“吃對了是補，吃錯了是弱。”今天給大家分享九種藥食同源的食物。既是藥材又是美食，要適當食用。
1，紅棗
俗話說“月食三棗，長生不老”。紅棗營養豐富，含有維生素C和胡蘿蔔素，能提高人體免疫力。平時可以做銀耳大棗粥，大棗蜂蜜水，大棗燉雞湯等等。
配料:紅棗、黑米、水澱粉。
調料:白糖
1.準備食材:提前煮好的黑米220塊左右，紅棗壹小把，雞蛋兩個備用。先將紅棗去核，切成薄片，放入小碗中，將雞蛋打入碗中，將蛋黃和蛋清分開，分別放入兩個碗中，在有蛋清的碗中加入少許水，用筷子攪拌均勻後打散。
2.煮:鍋中加入適量清水，加入約30克白糖，水開時，倒入黑米、紅棗，用勺子翻幾下，勾入壹勺水澱粉，待湯汁粘稠時，關火，用勺子不斷攪拌，將蛋清均勻倒入鍋中。燒開後關火，放入鍋中。
2.枸杞
枸杞的吃法比較多，不僅可以泡酒、煲湯、煲粥，還可以泡水做成保健品、食品等等。
配料:雪梨、紅棗、枸杞、生姜。
調料:冰糖
1，準備食材:兩個洗凈的雪梨，用水果刀挖出內芯，取壹個小鍋，放入6顆紅棗和壹小把枸杞，再準備壹個小鍋，放入壹小把冰糖備用，將壹小塊姜切成姜片，和冰糖放在壹起。
2.將雪梨放入砂鍋中，然後將紅棗、枸杞、冰糖放入雪梨的內芯中，加入姜片，加入適量的水。
3.燉:大火燒開，蓋上鍋蓋，水燒開後改小火，連續燉30分鐘。
4.30分鐘後，打開蓋子，取出燉好的冰糖雪梨，放入湯盆中，即可食用。
3.綠豆
李時珍在《本草綱目》中稱綠豆為“真正幫助世界的好果”。綠豆味甘，性涼。夏天喝可以防暑、清熱。如果家裏有青少年經常長痘痘，喝綠豆有適當的好處。
1.準備食材:將100g綠豆放入碗中，加入適量清水，洗幹凈，然後用清水浸泡兩個小時，準備壹小塊銀耳放入碗中，同樣用清水浸泡兩個小時。往碗裏放壹小把米，同樣浸泡兩個小時。
2.煮:兩個小時後，取出銀耳，切成小花備用。砂鍋加入適量清水，分別倒入綠豆和大米，大火燒開，小火繼續煮20分鐘。中間用勺子攪拌幾次，避免米飯粘鍋。
3.20分鐘後，綠豆和米飯都已經煮好了，再加入銀耳繼續煮10分鐘。
4.銀耳取出膠質後，根據自己口味放幾顆冰糖。冰糖融化後，加入壹小把枸杞用勺子攪拌幾下，然後關火。
4、花生
花生是我們日常生活中常見的零食，可以用來煲湯、煮粥。中老年人應盡量避免高溫油炸，用涼拌、開水或原味花生，每天控制5-6粒。肥胖者應減少食用量。
配料:芋頭、花生、青椒、姜、蔥、香菜、澱粉、雞蛋、吉士粉。
調料:鹽、糖、雞粉、東谷醬油、香油。
1.食材準備:芋頭去皮(約400g)，洗凈，切成滾刀塊，放入盆中，生姜壹小塊，切成姜末，放入小盆中備用，蔥切半成蔥花，與姜末放在壹起。
2.先將壹半青椒切成條狀，然後切丁，放入鍋中。壹半紅辣椒切成紅辣椒顆粒，和青椒放在壹起調色。壹小把花生放入鍋中備用。
3.將壹個雞蛋打入盛有芋頭的鍋中，在鍋中攪拌均勻，抓少許吉士粉，抓勻，再加入適量玉米澱粉，攪拌均勻。
4、花生米過油:從鍋裏加入食用油，倒入花生米，用勺子連續推，開小火2分鐘，聽到花生米的劈啪聲，即可關火，去掉控油。
5.芋頭上油:將食用油倒入鍋中。油溫達到40%時，加入拌好的芋頭。芋頭最好壹個壹個放入鍋中，以免粘連。畢竟用漏勺翻幾下去掉浮在上面的澱粉疙瘩，再用勺子翻幾下讓芋頭受熱均勻。芋頭皮金黃酥脆時，取出控油。
6.花生冷卻後，剝去花生的外皮，用刀碾碎，放入盆中備用。
7.翻炒:另起鍋加入少許食用油，放入蔥、蒜炒香，加入壹湯匙清水，加入3克蠔油，攪拌融化，放入炒好的芋頭，加入1克鹽，1克糖，1克雞粉，5克冬菇醬油，攪拌融化。
8.中火煨5分鐘，放入青紅椒，用勺子翻幾下，勾少許水澱粉，翻炒幾下，倒入少許亮油，翻炒均勻，然後關火，裝盤。最後撒上花生，用少許香菜點綴，即可食用。
5.蓮藕
蓮藕本身口感酥脆，可以生吃，也可以煲湯。其花、果、根、葉均可入藥，有滋補作用。有的朋友甚至去商店買藕粉吃，是很好的滋補佳品。
1.準備食材:蓮藕去皮，青椒半個，紅椒半個，姜壹小塊。用以下調料:鹽、糖、白醋、味精水、香油、蔥油。
2.先把蓮藕周邊修整齊，這樣換刀更方便，然後切成薄片，放在盤子裏備用。將壹片生姜切成姜片，然後切成細絲，最後切成姜末，放入鍋中。
3、半個青椒去瓤，先切成條，再切成青椒，和姜末壹起放，半個紅辣椒去瓤，也切成紅辣椒，和青椒壹起放在鍋裏調色。
4、蓮藕水:從鍋裏加入適量的水，加入5克白醋，這樣可以防止蓮藕在焯水的過程中變黑。水燒開後，放入蓮藕片，用勺子翻幾下，使蓮藕片受熱均勻，焯水壹分鐘，然後倒水冷卻，再將水倒入盤中備用。
5.調料:鍋中加入鹽2g、糖5g、味精水15g、白醋15g、蔥油20g、香油3g，攪拌至融化。
6.最後將調好的汁均勻澆在蓮藕片上即可食用。
6.杏仁
杏仁富含蛋白質、糖、膳食纖維、維生素、鈣等礦物質。杏仁特別適合中老年人。每天吃幾顆杏仁不容易忘事。
7.大蒜
大蒜壹直是中醫“藥食同源”的佳品。俗話說“吃好蔥姜蒜，病就少了壹半。”大蒜有強烈的辣味。夏天壹般作為涼拌的調料，壹般建議吃3-5克生蒜。
配料:綠豆芽、胡蘿蔔、香菜、大蒜。
調料:鹽、味精、糖、醬油、香醋、紅油、蔥油。
1.食材準備:綠豆芽400g，洗凈放入鍋中，胡蘿蔔半根，先切成薄片，再切成均勻的細絲，與豆芽放在壹起調色，將幾粒蒜籽拍平，切成蒜末，放入小鍋中，將兩根小蔥切成蔥花，與蒜末放在壹起。
2.綠豆芽泡水:從鍋裏加入適量的水，加入少許植物油，增加食材的亮度。水開後，放入胡蘿蔔絲和綠豆芽，用勺子翻幾下，使食材受熱均勻，焯水壹分鐘，然後倒入漏勺控水，再倒入有冷水的拌菜盆。
3.調料:鍋中放入蔥花、蒜末，加入鹽2g、味精1g、白糖1g、醬油5g、陳醋5g、紅油3g、蔥油3g，用筷子攪拌均勻，裝盤即可。
8.赤小豆
紅豆被李時珍稱為“心之谷”。是典型的高鉀食物，蛋白質含量高。臉色蒼白的朋友可以吃紅豆粥，腹部肥胖的朋友可以喝紅豆薏米水。
1.食材準備:將紅豆150g加入碗中，用清水洗凈，然後加入清水浸泡2小時。
2.準備半根山藥，先去皮，然後切成滾刀塊，放入碗中，加入適量的水，以免山藥氧化變黑，準備六顆紅棗放入盆中，然後用適量的水浸泡。
3.煮:在砂鍋中加入適量的水，燒開，水開後加入泡好的紅豆，用勺子攪拌幾下，蓋上鍋蓋，小火煮30分鐘。
3.30分鐘後紅豆已經煮開開花，再加入山藥和紅棗繼續煮10分鐘。
4.然後加入5顆冰糖，用勺子攪拌，小火煮5分鐘。當冰糖全部攪拌好後，就可以關火起鍋了。然後將山藥紅豆粥放入碗中，美味可口。
9.山藥
山藥口感綿軟糯甜，能增強人體免疫力。研究表明，經常吃山藥的人看起來更年輕、更強壯。
1.準備食材:山藥半個，先去皮切成斜段，再用刀切成菱形塊。準備壹把黑木耳，提前用溫水泡好，半個青椒切成菱形塊，半個紅辣椒切成片，切幾個蒜塊，生姜切成姜塊，放入盆中備用。
2.配料加水:鍋中加入適量水，加入少許植物油，再加入半勺白醋，防止山藥氧化發黑。水燒開後，放入山藥片，焯水30秒左右，倒入青椒和木耳，繼續焯水30秒，撈出瀝幹水分，裝盤。
3.翻炒調味:加入食用油，翻炒小料，然後倒入焯水後的料，快速翻炒幾下，倒入少許水開始調味:加入鹽、味精、糖、雞精，翻炒均勻，勾入水澱粉，倒入徐明油，翻炒均勻，即可上桌美味。
中醫自古就有“藥食同源”的理論。廚房裏很多食物也是藥材，也可以防病治病。中老年人要根據自己的實際情況適當吃這九種食物，日常生活中記得多吃蔬菜，少吃嘌呤高的食物。