舌尖上的美味保健品——鹿排！
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舌尖上的美味——鹿排
鹿排肉質細嫩，味道鮮美，富含瘦肉，結締組織少，可以用來烹制各種美食。鹿排含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和壹定量的維生素，容易被人體消化。所以，鹿排在人們的餐桌上越來越受歡迎。
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鹿排不同於其他肉類，不同的季節往往會影響口感。鹿排不僅沒有，而且在不同的時間表現出不同的特點。夏天鹿排好吃，冬天壹年四季都可以吃。此外，在肉類食品中，鹿排的營養成分是公認的。鹿排好吃，嫩滑多汁，更適合大眾。但在挑選時，要選擇整體顏色為淺白色且肌肉呈紅色，表皮有光澤明亮，摸起來有粘性且略帶腥味的，這樣的鹿排更適合烹飪。
散養鹿為什麽選擇鹿排？
生長周期長:散養梅花鹿和* * * * *壹樣，自然生長，不速生，全程不添加激素和抗生素。這使得鹿肉豐滿、鮮嫩、順滑，在烹飪過程中更容易入味，口感醇厚。
天然谷物飼料:吃山珍海味喝山泉水，輔以大豆玉米，杜絕飼料，無激素無抗生素。
骨骼密集結實:散養的梅花鹿活動面積大，使鹿的骨骼更加結實，豐富的膠原蛋白容易被人體吸收。
鹿排骨的做法:
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紅燒鹿排:
第壹步:排骨洗凈焯水，鍋中加水，然後倒入排骨。
第二步，準備好食材，鍋中倒油，燒熱，放入鹿排翻炒。
第三步，翻炒幾下，上桌。
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糖醋鹿排:
第壹步:將小鹿放入開水中瀝幹水分，撈出瀝幹水分備用。
第二步，鍋中倒入油，煮至七成熟，然後翻炒鹿筋。
第三步，加入醬油，姜，蒜切片，翻炒，加入兩公斤左右的水。
第四步:湯快幹的時候，加鹽、醋等。把湯變濃。