茴香苗有什麽好處？茴香苗的功效和作用
茴香苗有什麽好處？1.健胃行氣。
茴香苗的主要成分是茴香油，茴香油能促進體內各種消化液的分泌，增強胃腸蠕動，不僅有助於消化，還有助於排除胃腸道內積聚的氣體。
2.止痛和抗菌
茴香油還具有鎮痛和抗菌作用。茴香苗澆汁或搗成泥外敷，可有效治療惡性癰等疾病。
開胃食品
茴香苗對治療兒童厭食癥也相當有效。不愛吃的孩子經常吃茴香苗，可以明顯改善厭食癥。
茴香苗的功效與作用茴香又叫菜絲。它是傘形科植物茴香的嫩莖，在中國各地都有栽培。茴香營養豐富，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等。它還含有茴香胺、肉桂酸、咖啡酸、茴香酸、丁香酸和蘋果酸。茴香的作用很多，其中茴香酸和肉桂酸具有抗菌和抗真菌作用。茴香莖葉中含有豐富的銅，能促進黑色素轉化為黑色素，有烏發的作用。
營養成分
茴香營養豐富。據測定，每100g茴香含熱能418.4千焦，碳水化合物2.6g，蛋白質2.5g，灰分1.7g，膳食纖維1.6g，脂肪0.4g，鈉186.3mg，鈣660。鐵1.2毫克，鋅0.73毫克，錳0.31毫克，銅0.04毫克，硒0.77微克，維生素C26毫克，維生素E0.94毫克。
藥用價值
現代藥理研究表明，茴香具有抗潰瘍和鎮痛作用，茴香油具有不同程度的抗菌作用。能刺激胃腸神經和血管，促進唾液和胃液的分泌，刺激食欲，幫助消化。更適合脾胃虛寒、絞痛、痛經患者進行食療；苯胺能促進骨髓細胞成熟，釋放人外周血，有明顯的升高白細胞作用，主要是中性粒細胞，可用於白細胞減少癥。
中醫認為茴香味甘、辛、溫，有祛風、理氣、止痛的功效。適應癥為胸悶刺痛、腹部脹氣、腹痛和疝氣。藥理研究證明，茴香具有抗菌和抗真菌作用。茴香含有豐富的銅，有烏發的作用，對白癜風有很好的療效。
茴香苗茴香包子的常見吃法
配料:茴香、豬肉、面粉、酵母、油、鹽。
練習:
1.茴香根切去後，洗凈待用；
2.火鍋耗油。加入茴香和肉末，攪拌均勻，加鹽調味；
3.面粉用酵母和溫水揉成光滑的面團後，蓋上布使其變大壹倍；
4.切成大小均勻的藥丸，卷好皮，依次包好；
5.鍋內放冷水半小時，小火燉5分鐘左右。
茴香蛋糕
配料:面粉、幹木耳、茴香、雞蛋、油、鹽、姜、香油。
練習:
1.在面粉中加入酵母，制成面團。面團應該更軟，發酵到兩倍大。
2.生姜切碎，茴香洗凈切碎，木耳發洗凈切碎，雞蛋、蛋清、蛋黃分別炒熟；
3.放在壹起，加入油拌勻，再加入鹽和香油拌勻；
4.將發酵好的面團揉勻，排氣，分成小塊，搟成面團，加入餡料；
5.像包子壹樣包好，壓扁，放入電餅鐺，等待提示取出。
註意:忌暴飲暴食，暴飲暴食易傷眼生瘡；肺結核、糖尿病、幹燥綜合征、更年期綜合征等陰虛內熱者不宜食用；發黴的茴香不適合食用。