妳最擅長預防癡呆癥！苦茶油吃5大油對嗎？
預防癡呆癥，壹定要會“油”！除了多攝入富含抗氧化物質的水果和蔬菜，如:地中海飲食有助於防止大腦退化，選擇合適的油，尤其是不飽和脂肪酸，如橄欖油、苦茶油和亞麻籽油，也是健康的好油。
現代人通常攝入足夠的油脂，尤其是來自動物的飽和脂肪酸，所以建議平時適量食用含有較多單不飽和或多不飽和脂肪酸的植物油，重在質量而非重量。另外，超過“煙點”的食用油會影響健康，壹定要註意。有機專家普明升在他的新書《了解食物:用消費改變世界》中提出了五大健康益處:吃好，吃得明智。
復興的臺灣苦茶油是“東方的橄欖油”
臺灣省苦茶油的不飽和脂肪酸含量高於橄欖油，因此又被稱為“東方橄欖油”。煙點高達220度，可煎、可煮、可炸、可炸、可涼、可生。生長在山區的油茶是多年生作物，量產需要7年左右的時間。而且油茶有水土保持作用，對環境友好但不好推廣。
臺灣省苦茶油的不飽和脂肪酸含量高於橄欖油，因此也被稱為“東方的橄欖油”。(供圖/樂牧文化)目前市面上90%的苦茶籽都來自對岸，因此有業者決心推動苦茶油復興之路的認養與集資計劃，希望每年種植3000株苦茶苗，投入鄉村再生與水土保持，誓要找到臺灣省最好的油，復興百余年的文化記憶。
橄欖油代表了最好的地中海飲食。
被譽為最好的橄欖油的洛倫佐5號，擁有巴貝拉家族100多年的制油經驗。Nocellara del Belice，壹種產自西西裏中部山坡的橄欖果實，被選中。在采摘周期的第壹周，當橄欖果實呈青綠色時，專業人員用手采摘，並小心翼翼地去除橄欖核。
采收後6小時內，用熔巖石磨低溫粉碎，自然壓榨，不過濾。以橄欖油為主的地中海飲食文化被發現有助於抗衰老、保護心臟和防止大腦退化。
以橄欖油為主的地中海飲食文化被發現有助於抗衰老、保護心臟和防止大腦退化。