哪些食物蛋白質極高，不管多貴，蒸著拌著吃才是真的好吃？
吃雞野味鴨牛羊肉不僅油膩，而且費時。平時壹天大部分時間都要在餐廳廚房忙活，經常是肉燉著泡著吃，壹點想吃的沖動都沒有。所以三伏天食補可以選擇壹些簡單又很有營養的食物，比如“大海螺”。
大海螺是壹種營養價值豐富的食物，有“菜裏耀眼明珠”的美譽。它口感細膩嫩滑，口感強勁，營養含量非常高，含有豐富的蛋白質、碳水化合物和維持健康所必需的營養物質，尤其是蛋白質。屬於高蛋白、低熱量、高鈣的優質食品，具有潤肺、補鈣鋅、明目、改善人體的作用。下面我分享壹個超級好吃的大海螺做法，壹蒸壹拌就上桌了。好吃又好喝，實在是太好吃了！
1.先取壹盆冷水，加入少量食用小蘇打，攪拌融化，然後放入大海螺中浸泡2小時，再取出用流動的自來水沖洗數次，然後倒入不銹鋼蒸鍋中蒸熟。為了防止病菌和寄生蟲病的感染，大海螺在食用前必須徹底煮熟。壹般小海螺需要蒸10min，大海螺需要蒸15min以內。自然不要蒸太久。時間過長，蒸出來的海螺肉又老又硬，咬不動，有損口感。
2.大海螺蒸熟後，取出，晾幹至不太熱，再拿壹根木棒慢慢旋轉，把它挑出來，再把大海螺尾部的膽囊、肝臟、神經中樞去掉。大海螺尖上的黃色吃起來特別香，但是太小了，吃起來不舒服。3.然後把海螺肉切成塊，放在碗裏應急；再取壹根蔥，切好去掉中間的核，再切成蔥段，和海螺肉放在壹起，然後加入適量的鹽、白糖、醬油和少許白醋調味，拌勻後裝盤。太好吃了！鮮香可口。大海螺蒸好後，不壹定要用冷水泡涼。而是要自然冷卻。雖然泡好後很快就涼了，但是清新的香味還是會流出來，口感也會受到影響。