潮汕小吃有哪些傳說？
潮汕是著名的小吃區之壹。許多小吃不僅受到當地人的喜愛，而且在其他地方也很受歡迎。8種潮汕小吃在全國優秀小吃品種評審會——“中華名小吃表彰大會”上被授予“中華名小吃”稱號。潮汕小吃為什麽這麽吸引人？它有什麽特點？
第壹，出身貧寒很自然。
中國無數的地方小吃或點心，不是脫胎於宮廷，就是民間制作。潮汕小吃，幾乎都是民間原創，壹直在民間流傳。這是由歷史上潮汕地處“省末國角”，遠離全國政治中心，商業社會形成較晚，社會財富不高決定的。手拿幾樣潮汕小吃來了:西天香蠔烤，鵝鵝，大姐的豬腳飯，媽媽的宮宗秋。哪個名字不簡單直白，鄉土氣息撲鼻。
潮汕小吃植根於民間。他們不依附於官場文化和士大夫文化。它們自誕生之日起，就以自然的姿態流傳於民間，符合自然選擇的自然規律。因此，我們現在可以品嘗到如此多的當地小吃。
第二，用料簡單，口味獨特。
廣東點心以其外國風味而聞名，如奶油包子、蛋撻和叉燒包。上海小吃以海鮮聞名，如蟹黃湯包和魚糜春卷。北方小吃以面食為主。潮汕小吃沒有米飯什麽都不是。潮汕方言中的壹個“過”字概括了潮汕小吃的主要原料。在《潮汕詞典》中，“果”是這樣解釋的，壹種以米粉為皮、餡的水果。韭菜皮是紅薯粉，餡是蔬菜，俗稱“無鍋巴”，可見大米在小吃中的地位。更早之前，潮汕先民從中原南遷至潮汕。按照祖籍的習俗，面食是作為祭祖的水果，南方不產小麥，所以大米只能作為水果。這就是“國”的由來。後來祭祀食品的原料和做法不斷創新發展，人們把所有的祭祀包都稱為“鍋”。潮人用米飯當零食真的是出神入化。可以是壹種既是皮又是餡的原料——“包飯”。如果有壹種小吃叫“郭濤”，用糯米粉做皮，糯米做餡，不僅沒意思，而且很香很好吃。
潮汕盛產紅薯，這種扁而便宜的作物也被廣泛用於小吃。紅薯粉可以做零食的皮，比如甜鹹餡的“水晶球”、“韭菜餅”。也可以和水果拌在壹起，蒸成“馬嶺土豆餅”、“芋頭餅”、“馬蹄餅”。還可以做成“餅烤紅薯”、“紅薯湯”等。紅薯雖然出身卑微，但在潮汕小吃中卻是大戶。
與上海等沿海地區不同的是，潮汕小吃使用的海鮮較少，龍蝦、魚翅、螃蟹等名貴海鮮。原因之壹是潮汕氣候炎熱，海鮮難以儲存。此外，也是其平民特性造成的。沿海地區都盛產牡蠣，但把牡蠣做成美味小吃的只有潮汕——“烤牡蠣”。它的做法也很簡單，就是把紅薯粉和牡蠣混合在壹起炸成餅，上面澆上鴨蛋，但味道卻極其獨特，外酥裏嫩，香嫩無比，成為了壹種著名的小吃。
看潮汕小吃，以素食為主，魚很少。其選材簡單，多以常見農作物——水稻、紅薯、蔬菜為主，但卻以其獨特的田園風味贏得了人們的青睞，並因其價格低廉而深受各界人士的喜愛。
第三，好吃，趣味性強。
既然潮汕小吃不是“吃好”而是講究“好吃”，那麽人們在講究美食的同時，也要講究其形式美。湯圓紮成香囊，桃子像碧玉，水晶球等等，外觀也很優雅有趣。
形式不能吃，但形式能刺激人的食欲，潮人早就明白了“好吃”的道理。
第四，註重健康，追求時尚
潮汕小吃崇尚自然，註重健康。人們在滿足食物癮的同時，也不必擔心攝入過多的脂肪和熱量。如上所述，潮汕小吃的食材以素食為主，很少見到魚肉。有些零食還添加了中草藥，成為藥膳。比如捕鼠器，鋪子等。，都是用草藥做的零食，非常符合當今的飲食時尚。不僅如此，潮汕小吃的烹飪方法也很科學，多清淡少辛辣，多煮少煎。潮人還發明了壹種用油烹飪的方式，這是我見過的最特別的烹飪方式。方法是用溫火將花生油燒開，然後將蒸好的零食放進去，用文火煮至內外完全熱透。盤子裏端上來的零食有花生油的味道，但是沒有油炸的幹澀，真的是壹絕。
正如潮汕諺語所說，“吃時令水果”的意思是妳應該吃當季的食物。時令食品不僅味道鮮美，還能達到養生的目的。比如春節吃鼠曲果、菜頭果，端午節吃枳果，清明節吃蒲郭子，不僅好吃，還能清熱去火，達到“當季防病”的目的。
近年來，潮汕小吃在原料和形狀方面進行了改革和創新，以滿足時尚需求。在原料中加入更多種類的水果和蔬菜，如菠菜、芡實、南瓜派等。形狀越來越小，讓人們在不改變食量的情況下，可以品嘗到更多樣的食物。