夏季養生湯食譜大全
夏季養生湯食譜，夏天最好多喝湯。長期在大城市快節奏的生活和工作，會逐漸導致身心壓力增大，久而久之，會形成更多的亞健康身體狀況。我們來看看夏季養生湯食譜。
夏季養生湯食譜大全1苦瓜黃豆排骨湯
材料
鮮苦瓜500克(請準備壹整根苦瓜，再準備3-4片切好的苦瓜。)黃豆100g，排骨250g，姜3片。
工作方法
苦瓜去核切塊，黃豆泡壹會，排骨切段，加入1500ml，煮15分鐘，再小火燉1h。
功效
清熱解毒，火生津
冬瓜薏米豬尾骨頭湯
材料
冬瓜600克，薏米20克，芡實20克，豬尾骨300克，生姜3片。
工作方法
冬瓜洗凈，去皮切成大塊，薏苡仁、芡實洗凈，豬尾骨洗凈切塊，焯水片刻撈起。所有材料加入2500毫升水，中火煮壹個半小時，用適量鹽調味後飲用。
功效
利尿消腫，健脾祛濕
蓮子百合幹貝鴨湯
材料
蓮子30克(蓮子芯保留)，百合30克，中粒3粒，鴨子1只，瘦肉100克，陳皮1/3片，生姜3片。
工作方法
將蓮子(保留蓮子芯)、百合、中筋洗凈，鴨去毛、去內臟、去尾，加入陳皮、飛水，加水2500毫升，煮2小時。
功效
清心瀉火，滋陰安神
絲瓜草菇肉片湯
材料
絲瓜400克，鮮草菇100克，瘦肉200克，生姜少許。
工作方法
絲瓜去皮，洗凈，切塊；草菇洗凈，切成兩半，先飛水再用姜炒；將瘦肉洗凈，切成薄片，用葛粉、油、鹽和姜絲腌制5分鐘。先加入1500ml水，放入生姜和草菇，燒開後放入絲瓜，然後轉小火，放入肉片至熟。
功效
清熱解毒，消暑除煩
夏枯草菊花豬蹄湯
材料
夏枯草30克，菊花20克，蜜棗2個，豬蹄筋400克，生姜3片。
工作方法
將材料洗凈，加入2500ml水浸泡2小時。
功效
清熱瀉火，疏肝解郁
紅薯葉鹹蛋湯
材料
紅薯葉400克，生鹹鴨蛋2個，生姜3片。
工作方法
紅薯葉洗凈挑好，鹹鴨蛋的蛋黃和蛋清拌勻；加入1250 ml水，大火燒開，放入紅薯葉和生姜，再放入鹹鴨蛋煮熟；加了油和鹽就可以喝了。
功效
清熱降火，潤腸通便。紅薯葉有益氣補血的作用，其粗纖維可以通便。鹹鴨蛋清肺熱，降陰火。兩者合用，能清熱降火，潤腸通便，特別適合平時煙酒喝多的人。
夏季健康湯食譜2 1。蘿蔔蓮子豬舌湯
材料:
蘿蔔750克，蓮子50克，芡實25克，蜜棗3個，豬舌500克，豬骨750克。
練習:
1.蘿蔔帶皮洗凈，斜切成中間幾片；蓮子、芡實、蜜棗洗凈，用清水浸泡；
2.將豬舌反復刮凈，切成大塊，用開水焯壹會，去血水，豬骨飛起後用刀背劈開；
3.將所有材料壹起放入鍋中2個半小時，用適量鹽和少許油調味。這個量可以供3~4人使用。
功效:
蘿蔔性涼味甘，能消積化滯，化痰清熱，降氣解中焦；蓮子性平澀，能健脾胃，養心安神；芡實性平，味甘，能健脾止瀉；大棗性平味甘，有益氣生津、潤肺和胃的作用；
豬舌能補氣血，滋補強壯；豬骨養血生髓，強筋健骨。合為湯，潤燥滋補，春寒利濕。
二、花生雞爪湯
原材料:
10雞爪(約200克)，50克花生，5克黃酒，3克姜片和精鹽，1克味精和10克雞油。
練習:
1.雞爪剪去爪尖，洗凈；將花生用溫水浸泡半小時，然後用清水洗凈。
2.鍋中加適量水燒開，放入雞爪、花生、黃酒、姜片，蓋上鍋蓋，煮2小時，加入精鹽、味精調味，再小火煨壹會兒，倒入雞油。
特點:
這種湯含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。
三、冬瓜紅豆鍋生魚片湯
原材料:
赤小豆60g，冬瓜750g，生魚2條，瘦肉150g，姜3片。
練習:
1.赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，去皮，生魚洗凈，宰殺去鱗去內臟，文火煎至微黃。
2.瘦肉洗凈，不用刀切整塊。放入裝有生姜的陶罐中，加水2500毫升(約10碗水)。
3.大火燒開後，小火燉2個半小時，加入適量鹽和油，適合3-4人食用。
功效:紅豆冬瓜生魚湯清淡不膩，營養豐富，有祛濕健脾的功效。紅豆是廣東常用的湯料之壹，具有健脾祛濕、消腫解毒的作用。冬瓜能消暑，生魚能健脾利濕。
四、玉米銀杏豬肚湯
材料:
小米3片，白果50g，豬肚1片，生姜3片。
練習:
1，小米洗凈，連衣切段；將銀杏脫殼、脫衣、洗凈；
2.將五花肉洗凈，翻面，用刀刮去汙垢，再用生粉反復沖洗，清水沖洗幹凈。
3.將它們與姜壹起放入土鍋中，加入3000毫升水(約12碗)，大火燒開後文火燉2個半小時，加入適量鹽和油。
功效:
小米(玉米)是廣東最受歡迎的湯料之壹。放入湯中後香甜可口，不僅營養價值高，還能健脾祛濕，最適合在當前天氣飲用。
小米銀杏煲豬肚，斂肺止濁，味潤而不膩滯。除了健脾祛濕之外，還能清熱、益氣、健胃。是周末家庭的美味湯，男女老少皆宜。
五、崔屹荷葉海蜇湯
材料:
西瓜皮500克，鮮荷葉60克，鮮海蜇皮250克，絲瓜500克，鮮扁豆60克，鮮竹葉芯15克。
練習:
1.將鮮扁豆、鮮荷葉、鮮竹芯洗凈，浸泡20分鐘，海蜇皮、西瓜皮、絲瓜洗凈，切塊。
2.然後將海蜇皮、西瓜皮、扁豆、荷葉、鮮竹芯放入泥鍋中，加入清水2000毫升(約8碗水)，用武火煮沸後，改為文火1小時，放入絲瓜，煮沸片刻，加入適量鹽和少許油。這個量可以供2~3人使用。
功效:天氣進入炎熱期，餐桌上的湯不僅要清熱解暑，還要利濕祛濕。西瓜皮荷葉海蜇湯是應對暑濕的有效食療湯藥，還能輔助治療暑熱傷肺的輕度癥狀。
夏季養生湯食譜3菜:山藥枸杞丸子湯
材料:山藥2根，枸杞1盤，牛肉丸10，香菜2根，蠔油1小勺，鹽1小勺。
烹飪步驟:
1.枸杞用水洗凈，然後香菜切碎備用。
2.將山藥去皮，切成片。
3.將切好的山藥片放入冷水中，靜置壹會兒。
4.砂鍋加入適量冷水，水開後將山藥片倒入砂鍋。
5.山藥片燉十分鐘後，加入枸杞。
6.然後倒入適量的蠔油，再加入牛肉丸。
7.再煮壹會兒，等到所有的牛肉丸都浮在砂鍋裏，再加入適量的鹽和香菜。出鍋後山藥枸杞牛肉丸湯就做好了~！俗話說藥補不如食補，趕緊試試吧~！
烹飪技巧:
1.山藥有藥用價值。入肺經、脾經、腎經可補脾胃，有養津潤肺之功效。肺氣虛或者氣管不好的可以多喝兩碗。
2.枸杞也是常用藥材，能滋補肝腎，具有滋補肝腎的作用。如果妳的體質是肝腎陰虛，平時有腰腿酸軟，或血虛、面色蒼白、視物模糊的癥狀，這兩種藥壹起服用可以達到事半功倍的效果。
3.清洗山藥時最好戴上橡膠手套，否則山藥皮接觸皮膚後會使皮膚瘙癢難忍。