如何通過喝茶保持健康？
-少喝點。
——多喝茶，堅持下去。茶壹直被認為是延年益壽的產品，有“靈丹妙藥”的功效。宋代著名詩人蘇東坡主張，人有小病只需喝茶，不必吃藥。壹首詩說:“為什麽狄威要吃壹粒藥丸，把七碗茶喝個痛快？”陸通是唐代歷史上著名的飲茶學者。他在《謝夢建議送新茶》壹詩中，把飲茶之美描寫得淋漓盡致:“壹碗潤喉，兩碗寂寞無聊，三碗尋貧，卻只有五千卷字；四碗輕汗，人生不平，毛孔全散；五碗筋骨清，六碗仙氣通，七碗不能吃，但感覺兩面輕輕吹。”這就是舉世聞名的“路童七碗茶”。中國是世界上最早產茶的國家，是茶的故鄉。唐代陸羽撰寫了世界上第壹部茶葉巨著《茶經》，論述了茶葉的起源、茶葉品種、茶葉種植技術、加工方法、烹飪方法、飲用方法以及與烹飪、飲用有關的各種器具。這部茶葉科技專著傳播了茶葉知識，不僅是對中國茶葉發展的巨大貢獻，也對世界茶葉發展產生了深遠影響。中國茶葉的出口逐漸帶動了世界飲茶的發展，使茶葉成為世界三大飲料之壹。為什麽茶這麽受歡迎？這主要是由於茶的保健功能。茶不僅療效好，而且功能多，可以預防和治療多種疾病。早在唐代，醫學家陳藏啟就看到了這壹點，提出“諸藥為百病之藥，茶為百病之藥”，高度評價了茶對人的保健作用。具體來說，他說，茶的主要作用是:(1)提神。“北窗鼾聲如雷，誰送芳草換夢？”這是陸遊《試茶》詩中的壹句雅致的句子，可見茶有提神的功效。就連唐代大詩人白居易也以“睡後見茶”的詩句來贊美茶的提神作用。茶之所以提神，是因為它含有能興奮中樞神經系統的咖啡因。(2)利尿強心。俗話說:“茶濃尿過。”三杯下肚，壹益輕松。“這裏指的是茶的利尿作用，所以喝茶可以治療多種泌尿系統疾病，如水腫、膀胱炎、尿道炎等；對於尿路結石，茶葉也有壹定的排石作用。福建醫科大學對安溪茶區1080人進行了調查，發現喝茶與減少冠心病的發生密切相關。不喝茶的人冠心病發病率為3.1%，偶爾喝茶的人為2.3%，經常喝茶的人為1.4%。可見，經常喝茶對預防冠心病確實有好處。這是因為茶葉中含有的咖啡因和茶堿能直接興奮心臟，擴張冠狀動脈，使血液充分輸入心臟，改善心臟本身的功能。(3)生津止渴。”《本草綱目》說:“茶性苦寒，和...能降火最好。火為百病，火必清。“唐代《本草綱目》也說:“解渴除疫，貴在此。“尤其是夏天，茶是防暑降溫祛病的好飲品。(4)消食解酒。喝茶可以祛除油膩，幫助消化，節假日加菜吃肉，泡壹杯濃茶，容易消化不良。這是因為茶葉中含有壹些芳香化合物，可以溶解脂肪，幫助消化肉類。中國邊境地區壹些以肉食為主的少數民族對此心知肚明。他們說:“壹日無油鹽，不如壹日無茶。“茶之所以能解酒，是因為茶中的咖啡因能改善肝臟中物質的代謝，增強血液循環，有助於血液中的酒精排出體外，減輕和消除酒精帶來的刺激。所以，酒後壹杯好茶，有助於醒酒，緩解酒精中毒。(5)殺菌消炎。實驗表明，茶葉能抑制大腸桿菌、葡萄球菌和病毒，因為茶葉中的兒茶素、茶黃素等多酚類物質能與病毒蛋白結合，從而降低病毒的活性。茶葉浸劑或煎劑對各種痢疾誌賀菌均有抗菌作用，其抗菌作用與黃連相當。(6)降低血壓，抗衰老。茶多酚、維生素C、維生素pp都是茶葉中含有的有效成分，可以降血脂、降血壓，改善血管功能。據《國外茶動態》報道，高血壓患者80人，50人在飲茶臨床實驗後5天內血壓可恢復正常。壹般認為綠茶在降血壓方面比紅茶好。茶葉的抗衰老作用是茶葉中所含的維生素E和多種氨基酸綜合作用的結果。在日本，據說“茶道”人長壽，氣色好，皮膚潤澤，與他們經常喝茶有很大關系。所以日本有人稱“茶是神仙藥”。除了上述功能，茶還具有許多保健和醫療功能。因此，經常喝茶有益健康。但是喝茶也壹定要講究方法，懂得科學喝茶。具體方法如下:第壹，根據不同的體質、年齡、工作性質、生活環境，選擇不同種類的茶，用不同的方式飲用。從體質上看，健康的成年人可以喝紅綠茶；對於老年人來說，宜喝紅茶。可以間接喝壹杯綠茶或者花茶，但是茶湯不要太濃。對於婦女和兒童來說，壹般以淡綠茶為宜，兒童也可以提倡早晨用茶水漱口。女生月經前後易怒，喝花茶可以疏肝解郁，理氣調經；對於更年期女性來說，喝花茶也是可取的。孕期適當喝綠茶是有益的，因為綠茶中含有較多的微量元素鋅；產婦分娩前要喝紅茶，比如加紅糖。胃病或十二指腸潰瘍患者應喝紅茶，而不是濃茶。習慣性便秘的人應該喝淡紅茶。睡眠不好的人，平時要喝淡茶，註意睡前不要喝茶。對於心動過緩或竇性阻滯的冠心病患者，多喝紅綠茶，提高心率。前列腺肥大的人應該喝花茶。術後患者應飲用高檔綠茶，以利於傷口愈合。從工作性質來說，體力勞動者、軍人、地質勘探者，以及經常接觸輻射和有毒物質的人，應該喝壹些濃茶；腦力勞動者也要喝點高級綠茶，幫助思考。其次，要註意泡茶用的水。泉水清甜可口，所以泉水是喝茶的最佳用水。泉水是最好的泡茶方法，所以河水不美。大詩人白居易曾寫過壹首詩，贊美姜水會煮茶。詩中說:“蜀茶至而奇，魏水煎而始珍貴。“但是，河水在城鎮和工礦區附近容易被汙染，所以最好從遠離城鎮和工礦區的地方抽取幹凈的水。另外，井水也可以用來泡茶，有些井水的水質也很好。但井水壹般都是硬水，因為在地層流中溶解物質較多，硬度較高。而且井水顏色深，與空氣接觸少，溶解氧和二氧化碳氣體少，泡茶不夠新鮮。因此，茶聖陸羽說，從井水泡茶是下壹步。池塘水，量少但不流動，汙染後難以自凈，水質往往較差，最不適合泡茶。還有，選壹套好的茶具。常用的茶具種類很多，各有特色，但最好的是江蘇宜興的紫砂茶壺，江西景德鎮的白瓷或瓷茶杯。在不同的茶具中，即使放入同樣質量的茶葉和水，沖泡出來的茶也會有不同的色、香、味。而且要講究科學的沖泡方法。最好用茶壺泡茶，然後將茶湯倒入茶杯中，這樣不僅有利於茶香的保存，還可以節約茶葉。用茶杯直接泡茶容易使茶香消失，茶湯先苦後淡，影響喝茶的效果。喝普通的紅綠茶，每杯3克左右的茶葉，200毫升開水沖泡三到五分鐘，即可飲用。但有些名茶有特定的沖泡方法，比如福建烏龍茶。第壹次沖泡後要接著喝，第二次沖泡時間稍長，壹分鐘左右，之後會隨著沖泡次數延長，但不能太長。雖然茶對人體極為有益，但也不是“沒有任何壞處”。如果喝茶過多或不當，往往會帶來很多不良後果。如茶葉中的茶堿和鞣酸對胃腸道有刺激作用，喝濃茶，尤其是空腹喝茶，會引起胃部不適和胃痛，誘發和加重胃或十二指腸潰瘍。茶葉中的鞣酸有收斂作用，研究發現很多年輕人便秘嚴重都與喝茶太多有關。另外，茶喝多了會導致貧血。在以色列，茶是嬰兒的常見飲料，那裏的嬰兒缺鐵性貧血發病率高達26% ~ 68%。這是因為茶葉中的鞣酸在腸道中能與鐵形成不溶性檸檬酸鐵，不能被人體吸收利用。因為鐵的吸收受到影響，鐵的儲存減少，久而久之就出現貧血。有些人喜歡喝茶吃藥，這也是不對的。茶葉不能與小蘇打、安眠藥、奎寧、鐵等藥物同時飲用，因為茶葉中含有大量鞣酸，可與藥物中的蛋白質、生物堿、金屬鹽等發生反應，產生沈澱，影響藥物療效，甚至失效。還需要指出的是，睡前不要大量喝濃茶，會引起失眠，即使再吃鎮靜劑也無濟於事。茶作為人們食用的飲料有著悠久的歷史，但將其作為茶浴卻是最近的事情。茶浴其實是藥浴的壹種。溶解在洗澡水中的各種茶葉的有效成分通過皮膚毛細血管的吸收進入體內，茶葉的壹些有效成分可以隨蒸汽蒸發，通過呼吸道進入體內，在茶浴中發揮協同作用。現代醫學研究認為，用茶洗澡有益健康。因為茶葉中含有鞣酸、咖啡因和芳香油，有助於清除汙垢和狐臭，使人在沐浴後神清氣爽，消除疲勞。茶葉中還含有鞣酸和脂多糖。經常看電視或長時間在烈日下工作的人，經常用茶水洗澡，有助於防止光輻射對皮膚的傷害。最後介紹壹些常用的養生茶。(1)人參茉莉花茶。配料:東北五年生人參、茉莉花、黃芪、綠茶。制作:煎湯，不論何時，代茶飲，功能:補氣虛，適用於氣短，病後體虛，神疲乏力，自汗，飲食不爽，心悸，口幹。(2)酥油茶(見處方)。食材:酥油150g(即奶油，由鮮奶提煉而成)，磚茶適量，精鹽適量，牛奶壹杯。制作:先將100g酥油、約5g鹽、牛奶倒入幹凈的茶桶中，再倒入約2000ml的水煮茶葉，然後用細木棒上下攪打5min，再加入50g酥油攪打2min。煮好後倒入茶壺中加熱1min(不要煮沸，否則茶油會析出，不好吃。喝的時候輕輕搖晃，讓水、奶、茶、油融為壹體。功能:適合體弱多病者經常飲用，可增進食欲，強身健體，加快恢復；老人經常喝酒，可以增加體力；多喝可以增加奶水，補充身體。(3)烏龍養生茶(見《良藥》)。原料:烏龍茶4克，槐花24克，冬瓜皮24克，何首烏40克，山楂肉20克。制作:將烏龍茶置於容器中，用剩余的藥水煮沸，用果汁沖泡，當茶飲用。功能:防病保健，經常服用可以強身健體，延年益壽。(4)烏龍戲珠棗茶(見《本草綱目》)。原料:滄州金絲小棗、福建烏龍茶。制作:將茶葉濾紙袋直接放入杯中，用開水沖泡，代茶飲。功能:適用於胃病、神經衰弱及各種慢性疾病。(5)刺五加茉莉花茶。由刺五加、茉莉花、綠茶等制成。隨時勤喝。具有益智安神的功能，適用於氣短、乏力、精神疲勞等病癥。(6)秦魚茶。配料:秦羽10克，綠茶3克。制作:將甲魚去鱗去雜質，用清水洗凈，晾幹，略炒(不焦)，曬幹，瓷瓶保存。每次用開水沖泡，改為喝茶，每天喝壹次。功能:開胃適中，適用於消化不良。(7)蜂蜜紅茶(見藥膳食譜集)。材料:紅茶5g，蜂蜜適量，紅糖適量。制作:將紅茶放入保溫杯中，用開水煮沸，蓋上蓋子浸泡10分鐘，然後將蜂蜜和紅糖混合，趁熱勤飲，每日三劑。飯前喝酒。功能:溫中養胃，適用於春季肝氣亢盛，脾胃功能不佳者。(8)二花神麥茶(見江西中醫雜誌)。配料:厚樸花、佛手、紅茶各3g，黨參、炒麥芽各6g。制作:將原料搗成粗粉，用開水沖泡。任何時候都是慢慢喝，而不是喝茶。功能:理氣止痛，適用於氣滯腹脹、痰飲積滯、食積。(9)甘露茶(見《古今醫學集成》)。原料:陳皮120克，烏藥24克，苗山楂24克，姜炒蒲川24克，麩炒枳殼30克，麩炒神曲45克，茶葉90克。制作:先將橘皮用鹽水浸泡後炒幹，磨成粗粉，混合均勻，過篩，裝袋，每袋9克，壹次壹袋，加入壹片鮮姜，用開水代茶飲。功能:理氣消食，適用於積滯食積所致的脘腹脹滿。不考慮飲食和水土不服。忌生冷油膩之物。(10)湘府川芎茶(見中國藥膳)。原料:香附、川芎、茶葉各3克。制作:將藥物研成粗末，開水沖泡，常代茶飲用。功能:疏肝解郁，適用於肝氣郁結所致的慢性頭痛。(11)青梅茶(見“常見病研究參考資料”)。材料:綠茶6克，綠萼片6克。制作:前兩種口味用開水沖泡，經常代替茶葉飲用。功能:理氣止痛，適用於肝胃氣痛、兩脅脹滿、情緒低落、食欲下降等癥狀。(12)印青茶葉。它由綠茶、紅茶、十多種中草藥、食醋、甜味劑、芳香油、維生素等制成。具有生津止渴、清熱提神的功效，不同程度緩解口幹咽燥不適。