湘菜中的土雞火鍋怎麽做？
雞肉火鍋配料的制備
材料:1土雞，1什錦蘑菇。
輔料:油、鹽、醬油、料酒、枸杞、姜、菠菜、胡蘿蔔、大白菜。
雞肉火鍋的操作步驟
1，準備什錦蘑菇，土雞，大白菜，菠菜。
2、雞肉去皮清洗幹凈，換刀備用。
3.用適量的五香粉。
4、適量料酒腌漬去腥去味。
5.重新加熱煎鍋。(指沒有任何油的炒鍋)
6.將腌制好的雞塊瀝幹，放入鍋中。
7.將除金針菇外的其他蘑菇換成刀，用細鹽水浸泡備用。
8.翻炒至雞塊出香味。
9.將姜片放入鍋中煸炒至香。
10，加點料酒。
11，加入適量醬油。
12，再次加足水。
13，先用大火燒開，再用小火煨至雞塊熟透入味。
14，湯底出香時，加入什錦蘑菇，煮至入味。
15，然後將雞塊放入鍋中焯水至熟。
16.雞塊煮熟後，加入適量細鹽調味。
17，加枸杞提味，點綴。
18，最後加入適量鮮辣粉即可食用。
19，再準備點時令蔬菜涮鍋。
20.壹份什錦蘑菇雞肉火鍋就完成了。
雞肉火鍋小貼士:
雞皮去不去，看個人喜好。
首先，在煎鍋裏炒雞塊。註意雞塊壹定要炸到幹香，這樣後面煮出來的湯底會更鮮美。
總結:相信很多人都知道土雞的作用，不同的食材可以補充身體，所以土雞的吃法有很多。